ژامبون را منجمد کنید و دوباره ذوب کنید - اینطوری کار می کند

انجماد ژامبون به درستی: باید به این نکته توجه کنید

می توانید ژامبون پخته شده را بدون هیچ مشکلی فریز کنید - هم به صورت یک تکه و هم به صورت ورقه شده. از طرف دیگر ژامبون خام باید قبل از انجماد پخته شود.

• قبل از اینکه ژامبون را به درستی منجمد کنید، باید در نظر بگیرید که آیا می خواهید آن را به صورت یک تکه در فریزر قرار دهید یا ورقه ای. دومی کاربردی تر است زیرا آنها سریعتر یخ زدایی می کنند و می توانند بهتر تقسیم شوند.
• ژامبون را در کیسه های فریزر یا جعبه های پلاستیکی قابل مهر و موم بسته بندی کنید. کیسه یا جعبه را محکم ببندید و تاریخ انجماد را یادداشت کنید. حالا می توانید ژامبون را در فریزر بگذارید.
• ژامبون حدود سه ماه در فریزر می ماند. حتی می توان یک تکه ژامبون را در انجماد عمیق برای مدت کمی بیشتر نگهداری کرد.

چگونه ژامبون یخ زده را دوباره ذوب کنیم

اگر می خواهید دوباره ژامبون را یخ زدایی کنید، ابتدا باید آن را یک شب در یخچال قرار دهید. بنابراین او به آرامی آب می شود. اگر ژامبون در کیسه فریزر نگهداری می شود، باید کیسه را نیز در بشقاب قرار دهید تا یخچال از چگالش کثیف نشود.

• اگر می‌خواهید سریع‌تر پیش برود، می‌توانید اجازه دهید برش‌های ژامبون در دمای اتاق آب شوند. اما پس از آن باید ژامبون را در همان روز بخورید. برای این کار برش های ژامبون را از ظرف خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. دقت کنید که سوسیس در معرض نور مستقیم خورشید قرار نگیرد.
• اگر آب شدن در دمای اتاق به دلیل رشد باکتری برای شما بی خطر نیست، می توانید برش های یخ زده را در کیسه فریزر در حمام آب سرد قرار دهید. بعد از ده تا 40 دقیقه ژامبون یخ زدایی می شود.
• سپس کیسه فریزر را از آب خارج کرده و ژامبون یخ زده را خارج کنید. مطمئن شوید که مواد غذایی با آب کیسه فریزر تماس پیدا نکند.
  در صورتی که دستگاه دارای عملکرد یخ زدایی باشد، یخ زدایی در مایکروویو نیز امکان پذیر است.
• اگر می خواهید برش های ژامبون را بپزید یا سرخ کنید، می توانید برش های یخ زده را به صورت نوار یا مکعب برش دهید و سپس آنها را در تابه، قابلمه یا فر آماده کنید. زمان پخت در اینجا ممکن است کمی بیشتر باشد.