انجماد گیلاس – بهترین نکات

بشویید، آبکش کنید، فریز کنید: گیلاس را حفظ کنید

آلبالو حدود 2 روز به خوبی در یخچال نگهداری می شود. اگر گیلاس تازه دارید که می‌خواهید با انجماد طولانی‌تر نگه دارید، به روش زیر عمل کنید:

1. سینک خود را با آب پر کنید و آلبالوها را اضافه کنید. آلبالوها را به آرامی بشویید. این کار گیلاس ها را از شر حشرات و زباله ها خلاص می کند.
2. سپس آلبالوها را آبکش کرده و ساقه های آن را جدا کنید. میوه را نباید با باقی مانده آب منجمد کرد.
3. شما این امکان را دارید که گیلاس ها را هسته بگیرید. اما حتی با سنگ هم می توانید به راحتی منجمد شوید.
4. برای اینکه گیلاس ها یخ نزنند، می توانید آن ها را برای چند ساعت در فریزر روی بشقاب یا ورقه پخت قرار دهید. آلبالوها را طوری بچینید که میوه ها با هم تماس نداشته باشند.
5. پس از حداقل 4 ساعت، می توانید گیلاس ها را با قرار دادن آنها در ظرف مناسب مانند کیسه فریزر، فریز کنید.
6. آلبالو را می توان حدود 8 تا 12 ماه در فریزر نگهداری کرد.
7. برای آب شدن میوه می توانید یک روز قبل از استفاده، گیلاس ها را عصر از فریزر خارج کرده و بگذارید یک شبه آب شود. اگر می خواهید آنها را به صورت گرم پردازش کنید، مثلاً در کیک یا گیلاس غلیظ شود، می توانید آنها را نیز در دمای اتاق حدود 3 ساعت قبل نگهداری کنید.