یخ زدن فلافل - این بهترین راه است

در اینجا نحوه یخ زدن فلافل آورده شده است

هنگام انجماد فلافل، شما می توانید بین خمیر خام یا توپ های از قبل سرخ شده انتخاب کنید.

• با خمیر خام، طعم فلافل تمام شده در انتها کمی تندتر می شود. این به این دلیل است که آن را بلافاصله پس از فرآوری همراه با گیاهان در انجماد عمیق قرار می دهید.
• با این حال، توپ های سرخ شده این مزیت را دارند که واقعاً باید آنها را کمی در فر بپزید.
• توصیه می کنیم برای این کار از عملکرد چرخش هوا استفاده کنید. این باعث می شود فلافل خوب و ترد شود، اما به هیچ وجه خشک نمی شود.
• پس از یخ زدن، توپ ها حداکثر تا 6 ماه در فریزر نگهداری می شوند. پس از آن، آنها هنوز خوراکی هستند اما طعم بسیار ملایمی دارند.
• ماندن طولانی مدت در فریزر برای فلافلی که قبلاً سرخ شده است نیز خوب نیست. زیرا بعد از آن خیلی سریعتر از هم می پاشند و ممکن است نتوانید آنها را نیز آماده کنید.

فلافل را دوباره آب کنید

هنگام یخ زدایی فلافل، چند نکته را نیز باید در نظر داشته باشید.

• فلافل را یک روز قبل از مصرف آن از فریزر خارج کرده و در یخچال قرار دهید.
• به این ترتیب توپ ها به آرامی ذوب می شوند و طعم آن بهتر می شود.