John Myers
فهرست
show
عناصر
چشیدن:
- 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- 6 کوچک پیاز، قرمز
- 2 سایز متوسط حبه سیر، تازه
- 6 کوچک سیب زمینی، مومی
- 3 قاشق غذاخوری برگ کرفس، تازه (یا جعفری برگ تخت)
- 1 قاشق چایخوری نمک یا آب مرغ
- فلفل سیاه، تازه آسیاب شده
- جوز هندی، تازه رنده شده
دستورالعمل ها
- سیب زمینی های کوچک را پوست بگیرید و به مدت 20 دقیقه در آب نمک بپزید. در این فاصله لوسترها را تمیز کنید، اما آنها را نشویید، انتهای ساقه ها را ببرید و قارچ های بزرگ را از وسط و به صورت ضربدری برش دهید. پیازهای قرمز کوچک و حبه های سیر را در دو انتها بپوشانید، پوست بگیرید و به قطعات بسیار کوچک برش دهید. کرفس را بشویید، برگ ها را بچینید و ریز خرد کنید.
- آب را خالی کنید، 2 قاشق غذاخوری کره را به سیب زمینی ها اضافه کنید و بدون اینکه حرارت اضافه کنید، درب آن را بریزید. 1 قاشق غذاخوری از برگ کرفس را اضافه کنید و گرم نگه دارید.
- کره باقی مانده را در تابه ذوب کنید و تکه های پیاز را تفت دهید تا شفاف شود، لوسترها را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. با مواد مناسب مزه دار کنید، یک قاشق غذاخوری برگ کرفس را اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید.
- قارچ ها را همراه با سیب زمینی ها در ظرف سرو بچینید و با باقی مانده برگ های کرفس تزئین کنید و گرم سرو کنید.
