John Myers
فهرست
show
عناصر
- 750 g قطعات خرگوش
- 2 پیاز
- 3 حبه های سیر
- 3 برش ریشه زنجبیل
- 5 هویج
- 1 پیاز رازیانه
- 4 سیب زمینی
- 3 قاشق غذاخوری خردل دیژون
- 250 ml شراب آلو
- 250 ml آبگوشت سبزیجات
- 10 آلو
- فلفل نمک
- مخلوط ادویه بربر
دستورالعمل ها
- پیازها را خلالی خرد کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. هویج و رازیانه را به قطعات بزرگ خرد کنید، سیب زمینی ها را نصف یا یک چهارم کنید - بسته به اندازه.
- تکه های خرگوش را با نمک، فلفل و بربر قوی (= مخلوط ادویه با پاپریکا، گشنیز، سیر، زنجبیل، پیاز، جوز هندی، میخک، فلفل هندی، هل، دانه های شنبلیله) مزه دار کنید و با قلم مو خردل بزنید. سپس گوشت خرگوش را در کمی روغن زیتون به همراه پیاز و سیر و زنجبیل تفت دهید.
- گوشت را از ماهیتابه خارج کنید و شراب آلو را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی کم کنید و آب سبزیجات را اضافه کنید. سپس سبزیجات و آلو خرد شده را اضافه کنید، در صورت لزوم کمی مزه دار کنید و گوشت را روی آن قرار دهید.
- درب آن را گذاشته و برشته را در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد (حرارت بالا/پایین) قرار دهید.
- یک ساعت سرخ کنید سپس سس را روی گوشت بپاشید و یک ساعت دیگر بدون درب بپزید. گوشت را یکبار برگردانید و سس را روی آن بریزید.
- وقتی گوشت تمام شد، سبزیجات و سس را مزه دار کنید، احتمالاً نمک، فلفل و خردل را اضافه کنید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 33کیلوکالریکربوهیدرات: 5.5gپروتئین: 0.4gچربی: 1g
