پودینگ زنجبیل با کرامبل میوه و میوه مخلوط

پودینگ زنجبیل

• زنجبیل را پوست گرفته و خرد کنید. با خامه، شیر و خمیر زنجبیل در قابلمه ای گرم کنید.

• 4 تخم مرغ را در ظرفی جداگانه خوب مخلوط کنید. سپس مخلوط تخم مرغ و شکر را به قابلمه اضافه کنید. علاوه بر این، غلاف وانیل خراشیده شده است.

• مخلوط را خوب حرارت دهید و سپس آن را در لیوان های کوچک و نسوز بریزید. آن را در ظرفی پر از آب قرار دهید و در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد (همرفت) حدود 40 دقیقه گرم کنید. سپس بگذارید خنک شود و در یخچال قرار دهید.

• قبل از سرو، می توانید از ست آشپزی مرکبات استفاده کنید تا شکر قهوه ای و الکل مخصوصی به پودینگ اضافه کنید و بعد حدود یک دقیقه کل مواد شعله ور شود.

میوه

• میوه ها را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید و در ظرفی بریزید. پرتقال ها را کاملاً پوست بگیرید و گوشت آن را بین حفره ها ببرید.

• سپس آب پرتقال، لیموترش و لیمو را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید، بگذارید کمی در یخچال بماند و سپس در لیوان سرو کنید.

خرد شدن میوه

• برای کرامبل میوه ها، آرد گندم، کره، شکر و نمک را در غذاساز یا همزن دستی فرآوری کنید تا مخلوط به شکلی خرد شود.

• میوه های آماده شده را در یک ظرف فر بچینید و عسل را روی آن بریزید. مخلوط کرامبل را روی میوه ها پخش کنید. در فر (فر فن دار) با دمای 200 درجه سانتی گراد حدود 30 دقیقه بپزید. سپس کرامبل میوه را در یک لیوان لایه لایه کنید و همیشه یک عدد ماسکارپونه با پوره انبه در بین آن اضافه کنید.

لیمونچلو

• برای لیمونسل، لیمو، پرتقال و لیموترش را با آب ولرم بشویید و پوست آنها را خیلی نازک بگیرید. فقط از زرد، نارنجی و سبز از پوست استفاده کنید، نه سفید.

• زنجبیل را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید. همه چیز را با هم در یک قابلمه بریزید و الکل با درصد بالا را روی آن بریزید. درب را بگذارید و به مدت 10-14 روز در تاریکی در دمای اتاق نگهداری کنید.

• سپس تمام شکر و آب را با هم مخلوط کرده و به مدت کوتاهی بجوشانید. بگذارید خنک شود و در یخچال قرار دهید. الکل را با پوست یک یا دو بار از صافی ریز رد کرده و در یخچال قرار دهید.

• هنگامی که هر دو در دمای یخچال هستند، تولید محصول نهایی می تواند آغاز شود. هر کسی می تواند نسبت اختلاط خود را تعیین کند که در آن شکر بیشتر یا طعم الکل بیشتری می خواهد. بهتر است چندین بطری کوچک آماده داشته باشید و مخلوط های مختلفی درست کنید. سپس به مدت 5-7 روز در فریزر استراحت دهید.