رول های بدون گلوتن - به سادگی آنها را خودتان بپزید

اگر می خواهید رول های بدون گلوتن بپزید، باید از انواع جایگزین آرد تهیه شده از ذرت، برنج یا جو دوسر استفاده کنید. در مقاله ما دریابید که پخت بدون گلوتن چقدر می تواند آسان باشد.

نان های بدون گلوتن: دستور العمل آسان

در اصل، شما با آرد بدون گلوتن به روشی مشابه آرد معمولی پخت می کنید. البته توجه داشته باشید که ممکن است هنگام پخت به دلیل نداشتن گلوتن چسب رفتار متفاوتی داشته باشد.

برای یک دستور غذای ساده که تقریباً هشت نان می‌دهد، به مواد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم آرد برنج یا ذرت
• 100 گرم نشاسته ذرت
• 100 گرم آرد سیب زمینی
• 12 گرم صمغ لوبیا ملخ یا پوسته پسیلیوم آسیاب شده (به عنوان جایگزین گلوتن)
• 1 بسته بیکینگ پودر بدون گلوتن
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 گرم جوش شیرین
• 400ml آب
• 2 قاشق غذاخوری سرکه (بهترین حالت سرکه سیب)
• 50 گرم مارگارین

طرز تهیه خمیر نان

یک کاسه بزرگ، یک قابلمه کوچک، یک میکسر و یک سینی پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است بردارید – و بیایید با رول های بدون گلوتن شروع کنیم.

1. در کاسه، آرد برنج، نشاسته ذرت، آرد سیب زمینی، صمغ ملخ، بکینگ پودر، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و با هم مخلوط کنید.
2. مارگارین را روی حرارت ملایم ذوب کرده و به آب اضافه کنید. سرکه را نیز اضافه کنید.
3. مواد مایع را کم کم به مخلوط آرد خشک اضافه کنید. در همین حین خمیر را هم بزنید.
4. حالا یک خمیر نسبتا مرطوب دارید که آن را از کاسه بیرون آورده و روی سطح کار جلوی خود قرار می دهید. از قبل روی آنها آرد بپاشید.
5. خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید و به شکل توپ در آورید.
6. توپ های نان را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. اگر بخواهید می توانید در بالای جدول امتیاز کسب کنید.
7. فر را روی حرارت 200 درجه بالا و پایین قرار دهید و رول ها را به مدت 30 دقیقه بپزید.