انگور فرنگی – کیک پنیر کلبه

فر را با دمای 160 درجه CO/U گرم کنید. قالب فنری 26 سانتی متری را چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. انگور فرنگی ها را به خوبی روی یک الک آبکش کنید. آب آن را بگیرید و برای استفاده دیگری، مثلاً برای اسپریتزر، کنار بگذارید.

مواد پایه را با دست خوب ورز دهید و در تابه فنری روی پایه پخش کنید. خمیر را به ارتفاع حدود 3 سانتی متر روی لبه فشار دهید. قالب فنری را با خمیر در یخچال قرار دهید.

کره و شکر را برای مخلوط کوارک با هم مخلوط کنید. تخم مرغ ها را کم کم اضافه کنید. پودر پودینگ را با شیر مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. قاشق به قاشق کوارک را اضافه کنید و همه چیز را خوب هم بزنید.

قالب فنری را از یخچال خارج کنید و انگور فرنگی ها را که خوب آبکش شده اند روی آن پخش کنید.

مخلوط کوارک را با دقت روی انگور فرنگی ها بریزید، مخلوط بسیار مایع است. اگر انگور فرنگی بالا بیاید، مهم نیست.

سپس کیک را حدود 85 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا لبه آن زرد طلایی شود و مرکز آن هنوز روشن باشد. وقتی زمان پخت به پایان رسید، فر را خاموش کرده و در را کمی باز کنید و اجازه دهید کیک چند دقیقه در فر بماند.

بگذارید کیک روی توری سیمی کاملا خنک شود سپس آن را شل کرده و لبه آن را بردارید.