فیله لذیذ بوردلیز با خامه سرمه و هویج، کرفس و پوره سیب زمینی

فیله لذیذ را طبق دستورالعمل روی بسته (در اینجا: در دمای 225 درجه سانتیگراد / 45 دقیقه) در فر بپزید / بپزید.

سرمه را پوست گرفته و ربع کنید، به چوب برش دهید (در اینجا با کمک آشپزخانه Ge-nius)، در آب نمک (1 قاشق چایخوری) حدود 3 دقیقه سفید کنید و آبکش کنید. پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید. جعفری را بشویید، خشک کنید و آن را ریز جدا کنید. در تابه ای با کره (1 قاشق غذاخوری) حبه های پیاز را به شدت تفت دهید / تفت دهید، چوب های سرمه را اضافه کنید و مختصری تفت دهید. روی آب سبزیجات (100 میلی لیتر) بریزید و با نمک (2 عدد درشت)، فلفل (2 عدد درشت) و جوز هندی (1 پیمانه بزرگ) مزه دار کنید و با درب بسته حدود 6 تا 8 دقیقه بپزید. خامه پخت (100 گرم) و جعفری کنده شده را اضافه کنید و همه چیز را کمی کم کنید. نشاسته ذرت (1 قاشق غذاخوری) را با کمی آب سرد مخلوط کرده و اضافه کنید. به محض اینکه همه چیز غلیظ شد، ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید.

سیب زمینی، کرفس، هویج و پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. حدود 1 دقیقه در آب نمک (25 قاشق چایخوری) بپزید و آبکش کنید. خامه پخت و پز (2 قاشق غذاخوری)، کره (1 قاشق غذاخوری)، نمک (1 پیمانه بزرگ)، فلفل (1 پیمانه بزرگ) و جوز هندی (1 پیمانه بزرگ) را اضافه کنید و به شدت با دستگاه پوره سیب زمینی کار کنید.

فیله لذیذ بوردلیز را با سرمه خامه ای و پوره هویج، کرفس و سیب زمینی سرو کنید. در صورت لزوم با جعفری تزئین کنید.