فیله لذیذ با کلم سفید بوهمیایی و پوره هویج و سیب زمینی

فیله شلمر را در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی بپزید / بپزید. 40 دقیقه تا طلایی-قهوه ای شود. بیرون بیاورید و نصف کنید. کلم سفید را در یک قابلمه کوچک روی اجاق گاز یا در ظرفی در مایکروفر گرم کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید و حلقه ای خرد کنید، هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید، انتها را برش دهید و از وسط نصف کنید و به قطعات کوچک برش دهید. مکعب های سیب زمینی را با تکه های هویج در آب نمک (1 قاشق چایخوری نمک) آسیاب شده با زردچوبه (1 قاشق چایخوری) حدود 20 دقیقه بپزید و از صافی آشپزخانه آبکش کنید و در قابلمه داغ برگردانید. کره (1 قاشق غذاخوری)، خامه پخت و پز (2 قاشق غذاخوری)، نمک دریایی درشت از آسیاب (2 پیمانه بزرگ)، فلفل رنگی آسیاب (2 قاشق غذاخوری بزرگ) و جوز هندی تازه رنده شده (1 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و خوب کار کنید. پوره سیب زمینی / تمبر از طریق. نیم‌های فیله لذیذ را با کلم سفید، سبک بوهمی و پوره هویج و سیب‌زمینی (حلقه سرو)، هر کدام را با یک تکه لیمو، یک چوب جعفری و نصف گوجه‌فرنگی سرو کنید. *) گوشت خوک را با سس، کلم بوهمی و کوفته های ابریشمی کباب کنید