روغن هسته انگور: همه چیز درباره روغن سالم

روغن هسته انگور روغنی است که به ویژه برای سلامتی مفید است. می توان آن را به غذا اضافه کرد یا در مراقبت از پوست و مو استفاده کرد. دقیقا چه چیزی روغن هسته انگور را بسیار سالم می کند و چگونه از داخل و خارج کار می کند؟

فواید روغن هسته انگور

روغن هسته انگور نه تنها سالم است، بلکه طعم لذیذی نیز دارد: طعم آجیلی و میوه ای روغن هسته انگور بومی آن را به روغن محبوبی برای سالاد تبدیل کرده است. از طرف دیگر روغن گرم فشرده به دلیل طعم خنثی برای پخت و پز و سرخ کردن مناسب است.

اسیدهای چرب چند غیراشباع موجود در روغن هسته انگور که برای عملکرد خوب مغز ضروری هستند، از جمله موارد دیگر، به ویژه قابل ذکر است. از آنجایی که بدن نمی تواند خود این مواد را تولید کند، باید از طریق غذا وارد بدن شوند.

منشا و تولید روغن هسته انگور

در اوایل قرون وسطی، مردم در مورد اثرات مثبت روغن هسته انگور می دانستند. در آن زمان عمدتاً برای استفاده خارجی در نظر گرفته شده بود و به عنوان مثال برای دست های ترک خورده یا ساییدگی های جزئی استفاده می شد. امروزه بیشتر افراد به دلیل داشتن مواد ارزشمند از آن در آشپزخانه استفاده می کنند.

با این حال، روغن هسته انگور هنوز نتوانسته است خود را در برابر روغن آفتابگردان رایج مورد استفاده قرار دهد، که احتمالاً به دلیل قیمت بالا است. زیرا برای روغن هسته انگور باید مقادیر زیادی دانه انگور فشرده شود.

علاوه بر این، تولید بسیار پیچیده است: پس از فشرده شدن انگور، پوست و ساقه تفاله حاصل باید تمیز شده و هسته ها خشک شوند. تنها در این صورت می توان روغن را استخراج کرد.

گرانترین روغن هسته انگور بومی و فشرده سرد است. به دلیل استخراج ملایم، از نظر مواد مغذی غنی‌تر است و بنابراین از بسیاری جهات به روغن گرم فشرده و تصفیه شده ترجیح داده می‌شود – مگر اینکه بخواهید با آن بپزید.

مهم ترین مواد در یک نگاه

• اسیدهای چرب غیر اشباع (کاهش خطر حملات قلبی، کاهش کلسترول، تنظیم فشار خون و تقویت فرآیندهای شناختی در مغز)
• آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E (از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند)
• ویتامین K (برای لخته شدن خون، از جمله موارد دیگر مهم است)
• بسیاری از مواد معدنی، به اصطلاح فنل ها، لسیتین و عناصر کمیاب ارزشمند

اسید لینولئیک موجود در آن نیز اثر ضد التهابی بر بدن دارد. بنابراین روغن هسته انگور اغلب برای افراد مبتلا به بیماری های خودایمنی توصیه می شود.

استفاده از روغن هسته انگور در آشپزخانه

همانطور که قبلا ذکر شد، می توانید از روغن هسته انگور برای غذاهای سرد و گرم استفاده کنید. مراقب باشید روغن بیش از حد گرم نشود تا مواد از بین نرود. روغن پرس سرد بیشتر برای سالاد یا سایر غذاهای سرد مناسب است زیرا حرارت دادن نه تنها مواد مغذی را از دست می دهد بلکه می تواند مواد تلخی را تولید کند که طعم ناخوشایندی دارد.

روغن هسته انگور برای ماساژ

همچنین می توانید از روغن هسته انگور خالص به عنوان روغن ماساژ استفاده کنید. اگر از نوع بومی برای این کار استفاده کنید، پوست می تواند از تعداد بسیار زیادی از مواد با ارزش بهره مند شود.

نکته: اگر روغن قبل از استفاده کمی گرم شود، بسیار خوشایند است.

روغن هسته انگور روی صورت به عنوان مراقبت از پوست

روغن هسته انگور همچنین می تواند برای پوست های ترک خورده یا به عنوان یک افزودنی مفید حمام برای پوست های خشک استفاده شود. استفاده از آن روی صورت و دکلته، چین و چروک های کوچک را کاهش می دهد و به پوست خاصیت ارتجاعی بیشتری می بخشد. فقط چند قطره برای انعطاف پذیری پوست کافی است. این کار همچنین از سلول های کوچک پوست و همچنین پوست های کرکی و تحت استرس جلوگیری می کند.

نکته: استفاده از روغن هسته انگور بعد از دوش گرفتن بسیار مفید است. اگر منافذ پوست توسط آب گرم باز شود، مواد به خوبی جذب پوست می شوند.

روغن هسته انگور به عنوان مراقبت از مو

روغن هسته انگور همچنین می تواند به موهای آسیب دیده و نوک شکافته کمک کند. به سادگی به صورت ولرم روی موها داده می شود تا به مدت نیم ساعت در آنجا به عنوان درمان عمل کند. سپس می‌توان آن را با آب شفاف شستشو داد – شامپوی اضافی لازم نیست، زیرا روغن معمولاً به خوبی جذب می‌شود و لایه‌ای چرب در مو باقی نمی‌گذارد.