فلفل دلمه‌ای سبز: شش مزیت شگفت‌انگیز سلامتی نام‌گذاری شده است

فلفل دلمه ای سبز کم کالری و نسبتاً کم کربوهیدرات است. فلفل دلمه ای سبز یا فلفل دلمه ای معمولاً سبزیجات در نظر گرفته می شوند، اگرچه از نظر فنی میوه هستند. فلفل دلمه ای دیواره های ضخیمی دارد، زنگوله ای شکل است و در رنگ های مختلفی از جمله قرمز، زرد و بنفش موجود است.

فلفل دلمه ای سبز به سادگی فلفل دلمه ای نابالغ است. آنها نسبت به فلفل قرمز و زرد کمتر شیرین هستند و طعم کمی تلخ دارند.

آنها بسیار مغذی هستند و یک مکمل عالی برای رژیم غذایی شما هستند. این مقاله 6 مزیت شگفت انگیز فلفل سبز را فهرست می کند.

منبعی غنی از مواد مغذی

فلفل دلمه ای سبز حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها همچنین منبع خوبی از فیبر و کربوهیدرات نسبتا کم هستند.

در اینجا ترکیب 1 فنجان (150 گرم) فلفل سبز شیرین خام (2):

• کالری: 30
• پروتئین: 1.3 گرم
• کربوهیدرات ها: 7 گرم
• فیبر: 2.6 گرم
• ویتامین A، R
• AE: 3٪ از ارزش روزانه
• ویتامین C: 134 درصد از ارزش روزانه
• ویتامین K: 9 درصد ارزش روزانه
• پتاسیم: 6 درصد از ارزش روزانه
• B6 (پیریدوکسین): 20% مقدار روزانه

علاوه بر مواد مغذی ذکر شده در بالا، فلفل سبز حاوی مقادیر کمتری ویتامین و مواد معدنی دیگر از جمله تیامین (B1)، منیزیم، مس و ویتامین E است.

فلفل دلمه ای سبز به خصوص سرشار از ویتامین C است. از آنجایی که این ویتامین محلول در آب است، بدن شما نمی تواند آن را به خوبی ذخیره کند، بنابراین باید به طور مرتب آن را از رژیم غذایی خود دریافت کنید.

ویتامین C برای بسیاری از عملکردهای مهم بدن، از جمله عملکرد مناسب ایمنی، سنتز کلاژن، متابولیسم مواد مغذی و غیره ضروری است. همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند و از سلول های شما در برابر آسیب اکسیداتیو مضر محافظت می کند.

فلفل همچنین منبع خوبی از ویتامین B6 است که در متابولیسم مواد مغذی، عملکرد سیستم ایمنی و سنتز انتقال دهنده های عصبی (ایجاد واسطه های شیمیایی) نقش دارد. همچنین به ایجاد هموگلوبین، پروتئین حامل اکسیژن در گلبول های قرمز کمک می کند.

این سبزی ترد همچنین حاوی پروویتامین A است که بدن شما می تواند آن را به ویتامین A تبدیل کند.

علاوه بر این، فلفل دلمه ای سبز کم کالری و نسبتاً کم کربوهیدرات است. آنها همچنین منبع خوبی از فیبر هستند.

برای سلامت روده مفید است

فلفل منبع خوبی از فیبر است که برای سلامت روده ضروری است. افزودن غذاهای غنی از فیبر مانند فلفل به رژیم غذایی شما می تواند به شما کمک کند فیبر مصرفی توصیه شده خود را تامین کنید: 30-35 گرم در روز برای مردان و 25-32 گرم در روز برای زنان.

یک فنجان (150 گرم) فلفل سبز خام حاوی 2.5 گرم فیبر است. مطالعات نشان می دهد که افزایش مصرف فیبر می تواند از بیماری های گوارشی مانند سرطان روده بزرگ و بیماری التهابی روده (IBD) محافظت کند.

خوردن غذاهای غنی از فیبر همچنین می تواند با جلوگیری از یبوست و ارتقاء تعادل سالم باکتری های روده، به عملکرد بهینه سیستم گوارش شما کمک کند.

سعی کنید برش‌های فلفل دلمه‌ای سبز را با هوموس میل کنید یا فلفل سبز خرد شده را به سالاد، چیلی و سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید تا فیبر بیشتری افزایش دهید.

حاوی ترکیبات گیاهی سالم است

فلفل دلمه ای حاوی ترکیبات گیاهی بسیاری است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارند. به عنوان مثال، این سبزی حاوی فلاونوئیدها، ویتامین C، ترکیبات فنولیک و کاروتنوئیدها است که همگی تأثیر مفیدی بر سلامتی دارند.

یک مطالعه در سال 2019 که غلظت ترکیبات فعال زیستی را در فلفل دلمه‌ای تجزیه و تحلیل کرد، نشان داد که در مقایسه با فلفل‌های قرمز، نارنجی و زرد، فلفل دلمه‌ای سبز حاوی اسیدهای فنولیک بیشتری از جمله یک نوع قوی به نام اسید p-کوماریک است.

مطالعات نشان داده اند که رژیم غذایی سرشار از اسیدهای فنولیک می تواند در برابر برخی بیماری ها مانند مقاومت به انسولین، کبد چرب، عقب ماندگی ذهنی و بیماری قلبی محافظت کند. علاوه بر این، یک مطالعه در سال 2013 نشان داد که عصاره فلفل دلمه ای سبز دارای فعالیت آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به عصاره فلفل دلمه ای قرمز، نارنجی و زرد است.

رژیم غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها، مانند ویتامین C و کاروتنوئیدهای فلفل سبز، به چند دلیل برای سلامتی شما مفید است. به عنوان مثال، یک بررسی بزرگ از 69 مطالعه در سال 2018 نشان داد که مصرف بیشتر ویتامین C و کاروتنوئیدها و/یا غلظت های بالاتر این آنتی اکسیدان ها در خون با کاهش خطر بیماری قلبی، سرطان و مرگ و میر کلی مرتبط است.

می تواند سلامت قلب و چشم را تقویت کند

افزودن میوه ها و سبزیجات بیشتر، مانند فلفل دلمه ای سبز، به رژیم غذایی خود یک راه هوشمندانه برای ارتقای سلامت قلب و چشم است. مطالعات متعدد رژیم های غذایی سرشار از میوه ها و سبزیجات را با کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی مرتبط دانسته اند. به عنوان مثال، خوردن میوه ها و سبزیجات بیشتر می تواند عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی مانند کلسترول بالا، قند خون و سطح قند خون را بهبود بخشد. سطوح بازیابی

علاوه بر این، فلفل دلمه ای سبز سرشار از لوتئین است، یک کاروتنوئید که برای سلامت چشم ضروری است. لوتئین به محافظت از سلول های گیرنده نور در چشم شما در برابر آسیب های ناشی از قرار گرفتن در معرض نور کمک می کند. بنابراین، رژیم غذایی غنی از لوتئین می تواند به کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا (AMD) وابسته به سن کمک کند، وضعیتی که می تواند باعث کاهش بینایی شود.

ممکن است به شما در حفظ وزن سالم کمک کند

خوردن میوه ها و سبزیجات بیشتر، مانند فلفل دلمه ای سبز، می تواند به شما در حفظ وزن سالم یا حتی کاهش وزن کمک کند. فلفل دلمه ای سبز کم کالری، سرشار از فیبر و سرشار از سایر مواد مغذی است که بدن شما برای عملکرد بهینه به آن نیاز دارد. این باعث می شود آنها به یک مکمل عالی برای هر رژیم غذایی تبدیل شوند.

با این حال، بهتر است به جای افزایش مصرف فلفل، میوه ها و سبزیجات مختلف زیادی بخورید. این به این دلیل است که افرادی که میوه و سبزیجات بیشتری می‌خورند، نسبت به افرادی که مقدار کمی از میوه‌ها و سبزیجات مصرف می‌کنند، سطح چربی بدن کمتری دارند و وزن کمتری دارند.

مطالعات همچنین نشان می‌دهد افرادی که میوه‌ها و سبزیجات زیادی مصرف می‌کنند چربی احشایی کمتری دارند - نوعی چربی شکمی که مستقیماً با افزایش خطر ابتلا به بیماری مرتبط است - نسبت به افرادی که غذاهای کمتری می‌خورند. بنابراین، برای بهبود کیفیت کلی رژیم غذایی و حفظ وزن سالم، سعی کنید نه تنها فلفل دلمه ای سبز، بلکه سایر میوه ها و سبزیجات را نیز در وعده های غذایی و میان وعده های خود بگنجانید.

همه کاره و خوش طعم

فلفل دلمه ای سبز نه تنها بسیار مغذی است، بلکه طعم بسیار خوبی هم به صورت خام و هم پخته دارد.

به خاطر داشته باشید که فلفل دلمه ای سبز کمتر از فلفل قرمز، زرد و نارنجی شیرین است. نسخه سبز همچنین حاوی کاروتنوئیدها و فلاونوئیدهای کمتری است، اما اسیدهای فنولیک بیشتری دارد. به این ترتیب، ممکن است بخواهید همه رنگ های فلفل دلمه ای را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از ترکیب مواد مغذی متنوع آنها استفاده کنید.

صرف نظر از رنگ فلفل دلمه ای که انتخاب می کنید، تقریباً راه های بی شماری برای لذت بردن از آنها وجود دارد، به عنوان مثال:

• آنها را به سبزیجات و مرغ اضافه کنید.
• برش بزنید و با هوموس یا باباگانوش برای غوطه ور شدن سرو کنید.
• نگینی خرد کنید و به عنوان سس سالاد ترد استفاده کنید.
• از آنها در سوپ، خورش و فلفل استفاده کنید.
• آنها را به برنج و لوبیا اضافه کنید.
• آنها را با پیاز و ادویه جات به عنوان غذای جانبی تفت دهید.
• آنها را با تخم مرغ و سایر سبزیجات در یک املت مخلوط کنید.

از آزمایش کردن نترسید افزودن فلفل دلمه ای به دستور العمل های صبحانه، ناهار و شام مورد علاقه شما می تواند نتایج مغذی، رنگارنگ و خوشمزه ای به همراه داشته باشد.