برگر سبزی کبابی هالومی

پاپریکا و کدو سبز را تمیز کرده و بشویید و پاپریکا را به قطعات درشت برش دهید، کدو سبز را به صورت ورقه های اریب برش دهید، پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. رزماری را خرد کنید! همه چیز را به جز پیاز با روغن زیتون، کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. پیاز، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید. 20 دقیقه توی سرخ کن بادی همه چی رو تفت دادم! یا فقط در فر 200 درجه بپزید! گرم نگهدار!

در این فاصله رول ها را باز کنید و سطوح بریده شده را در تابه بدون چربی به طور مختصر برشته کنید! آیولی را آماده کنید!

Aioli بدون تخم مرغ - شماره 2

هلومی را از بسته بندی خارج کرده، خشک کرده و به 6 برش بزنید. روغن را در تابه ای داغ کنید و پنیر را از یک طرف سرخ کنید تا آبی که از پنیر خارج می شود تبخیر شود. سپس برگردانید و دو طرف را سرخ کنید تا ترد شود!

زیر نان را با برس آئولی بمالید، کاهو را اضافه کنید و روی آن فلفل، کدو سبز و پیاز را اضافه کنید. سپس روی هر کدام 2 برش حلومی، مقداری آیولی دیگر بگذارید، روی آن را بپوشانید و با سیخ فیکس کنید! خدمت! 🙂