John Myers
فهرست
show
عناصر
پاناکوتا فندقی
- 1 غلاف وانیل
- 40 g قند
- 500 ml خامه زده شده
- 4 ورق ژلاتین سفید
- 70 g پای فندقی
کمپوت فیسالیس
- 3 پرتقال
- 40 g شکر پودر شده
- 100 g Physalis
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 0,5 قاشق چایخوری نشاسته غذایی
دستورالعمل ها
پاناکوتا
- برای پاناکوتا، غلاف وانیل را از طول نصف کرده و تفاله آن را جدا کنید. تفاله و غلاف وانیل را به همراه شکر و خامه در قابلمه بریزید و یکبار بجوشانید و 30 دقیقه کنار بگذارید تا بماند.
- ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. خامه را از صافی ریز در ظرفی بریزید و 3 قاشق غذاخوری خامه را بردارید و کمی گرم کنید و ژلاتین را در آن حل کنید.
- باقیمانده خامه را با ژلاتین و خمیر فندق مخلوط کرده، مخلوط را در 4 لیوان بریزید و روی آن را بپوشانید و یک شب سرد کنید.
کمپوت
- برای کمپوت، پرتقال ها را نصف کنید و آب آن را بگیرید (باید حدود 180 میلی لیتر باشد). پودر قند را در قابلمه ای با پایه غلیظ کارامل کنید تا قهوه ای روشن شود. با آب پرتقال لعاب بزنید و تا حدودی کم کنید. 100 میلی لیتر روی حرارت متوسط.
- برگ های فیسالیس را جدا کرده، میوه را با روغن زیتون به آب پرتقال اضافه کنید، با نشاسته مخلوط شده در کمی آب ببندید و بگذارید حدود 2 دقیقه بجوشد.
- از روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود، سپس یک شبه خنک کنید. برای سرو، پاناکوتا و کمپوت را ۱ ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج کنید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 321کیلوکالریکربوهیدرات: 13.5gپروتئین: 7.2gچربی: 26.7g
