John Myers
فهرست
show
عناصر
- 400 g 500 گرم جگر مرغ منجمد / تمیز
- 250 g پیاز
- 4 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
- 1 قاشق غذاخوری سس هویسین شیرین
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا شیرین
- 1 قاشق غذاخوری شراب شیرین یا تلخ اسپانیولی
- 1 قاشق غذاخوری سس سویای سبک
- 0,5 قاشق چایخوری گلوتامات
- 4 نیشگون گرفتن های بزرگ نمک دریا درشت از آسیاب
- 4 نیشگون گرفتن های بزرگ فلفل رنگارنگ آسیاب
- 200 ml آب مرغ (1 قاشق چایخوری آبگوشت فوری)
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته تاپیوکا
- 100 g برنج باسماتی
- 300 ml آب
- 0,5 قاشق چایخوری نمک
- 0,5 قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده
- 2 * ½ تربچه برای تزئین
دستورالعمل ها
- جگر مرغ را به موقع آب کنید، آن را کاملاً در الک آشپزخانه بشویید، تاندون ها را تمیز / جدا کنید و به قطعات برش دهید. پیازها را پوست گرفته، چهار قسمت کرده، به صورت خلالی برش دهید و به قطعات بریزید. وک را گرم کنید، روغن بادام زمینی (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید، حرارت دهید، جگر مرغ را به شدت سرخ کنید / سرخ کنید و آن را تا لبه وک بلغزانید. روغن بادام زمینی (2 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و پیازهای خلال شده را در آن تفت دهید / تفت دهید. با سس هویسین (1 قاشق غذاخوری)، سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری)، گیلاس (1 قاشق غذاخوری)، سس سویا سبک (1 قاشق غذاخوری)، گلوتامات (½ قاشق غذاخوری)، نمک دریایی درشت از آسیاب (4 قوس بزرگ) و فلفل رنگی از آسیاب (4 پینچ بزرگ). آب مرغ (200 میلی لیتر) را در آن بریزید و بگذارید همه چیز به آرامی حدود 5 تا 6 دقیقه بجوشد. در آخر با نشاسته تاپیوکا (1 قاشق غذاخوری) حل شده در کمی آب سرد غلیظ کنید. برنج باسماتی (100 گرم) را در آب نمک (300 میلی لیتر آب / ½ قاشق چایخوری نمک) و زردچوبه آسیاب شده (½ قاشق چای خوری) بجوشانید، هم بزنید و در کمترین سطح حدود 20 دقیقه بپزید. برنج باسماتی را در یک فنجان فشار دهید و آن را روی بشقاب قرار دهید. جگر مرغ دلچسب را با پیاز اضافه کنید و هر کدام را با نصف تربچه تزیین کنید و سرو کنید.
