Elizabeth Bailey
مافین های کم کربوهیدرات دلچسب سالم و خوشمزه هستند. با مواد مغذی بسیار متراکم، می توانید آنها را به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کنید یا از آنها به عنوان یک میان وعده مغذی در حین حرکت استفاده کنید. در این مقاله 3 دستور پخت کلوچه خوشمزه را ارائه می دهیم.
مافین های کم کربوهیدرات دلچسب با سبزیجات و سالمون
برای کلوچه های کم کربوهیدرات با سبزیجات و ماهی قزل آلا، به 1/1 فنجان آرد نخودچی، 2/1 فنجان آرد لوپین، 4-1 فنجان آب، 2 گرم کلم بروکلی یا سبزیجات دلخواه، 300/1 کوچک برای تقریباً نیاز دارید. . 2-8 عدد پیاز خرد شده، 10 گرم اسفناج، 100 حبه سیر، 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده، 2 گرم سالمون تازه خرد شده و 100 قاشق چایخوری روغن نارگیل.
- آرد نخودچی، آرد لوپین و آب را با هم مخلوط کنید تا خمیر مایعی به دست آید و در ظرفی بگذارید.
- بروکلی، پیاز، اسفناج، سیر و ماهی قزل آلا را در تابه ای تفت دهید تا تبخیر شود.
- محتویات تابه را به خمیر اضافه کنید و گوجه فرنگی های خرد شده و مقداری روغن نارگیل را اضافه کنید.
- همه چیز را مخلوط کنید و مخلوط را در فنجان های مافین بریزید.
- مافین ها را در فر از قبل گرم شده با حرارت 240 درجه سانتی گراد بالا و پایین قرار دهید. از ورقه پخت وسط استفاده کنید و 35-40 دقیقه صبر کنید.
- حالا فقط باید خنک شوند و بعد می توانید از مافین ها لذت ببرید.
مافین با هویج، سیب و نارگیل
کلوچه های کم کربوهیدرات دلچسب نیز می توانند کمی تازه تر باشند. برای حدود 6-8 قطعه به یک دسته هویج نیاز دارید. 2 سیب کوچک، 80 گرم آرد نخودچی، 200 میلی لیتر آب معدنی، 1 قاشق غذاخوری روغن نارگیل، 1/2 قاشق چایخوری دارچین، 1/2 قاشق چایخوری پودر وانیل، 50 گرم نارگیل رنده شده، 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.
- آرد نخودچی، روغن نارگیل مایع و آب معدنی را در یک خمیر خامه ای مخلوط کرده و کنار بگذارید.
- هویج و سیب را رنده کرده و به همراه بقیه مواد به خمیر اضافه کنید.
- همه چیز را مخلوط کنید. اگر جرم خیلی سفت بود مقداری آب معدنی اضافه کنید.
- همه چیز را در قالب های مافین پر کنید و آنها را در فر از قبل گرم شده با حرارت بالا و پایین 200 درجه سانتیگراد یا 180 درجه سانتیگراد هوای در حال گردش در قسمت میانی به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
- مافین ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
مافین کم کربوهیدرات گیاهی با تخم مرغ
برای حدود 8 تا 10 عدد کلوچه کم کربوهیدرات گیاهی به 3 عدد تخم مرغ ارگانیک، 1 فنجان آرد گندم سیاه، 2 عدد پیاز خرد شده، 1 فنجان ذرت، 1 عدد کدو سبز ریز خرد شده، 1 مشت قارچ، 2 عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده نیاز دارید. 1 فلفل ریز خرد شده، 1 فنجان نخود و مقداری روغن نارگیل.
- پیاز و سبزیجات باقیمانده را با کمی روغن نارگیل در تابه تفت دهید و در صورت تمایل به آن ادویه اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را با آرد گندم سیاه مخلوط کنید تا خمیر به دست آید و اگر خمیر سفت بود کمی آب اضافه کنید.
- سبزیجات سرخ شده را داخل خمیر بریزید و در قالب های مافین بریزید.
- حالا مافین های کم کربوهیدرات دلچسب را برای حدود 30 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد بالا و پایین در طبقه وسط فر بپزید.
- حالا تنها کاری که باید انجام دهید این است که اجازه دهید مافین ها خنک شوند.
