John Myers
فهرست
show
عناصر
- 430 g ½ کلم نوک تیز / تمیز شده
- 275 g سیب زمینی
- 50 g ژامبون کته خرد شده
- 125 g 2 عدد پیاز بزرگ
- 100 g 1 پیاز
- 50 g 1 فلفل قرمز نوک تیز
- میخک 1 سیر
- 1 عدد زنجبیل به اندازه گردو
- فلفل سبز 1 عدد
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 1,5 لیتر آب سبزیجات (6 قاشق چایخوری آبگوشت فوری)
- 0,5 قاشق چایخوری دانه زیره کامل
- 0,5 قاشق چایخوری زیره کامل
- 0,5 قاشق چایخوری پودر کاری ملایم
- 0,5 قاشق چایخوری فلفل شیرین
- 3 نیشگون گرفتن های بزرگ نمک دریا درشت از آسیاب
- 3 نیشگون گرفتن های بزرگ فلفل رنگارنگ آسیاب
- 200 g ژامبون دم کرده 4 عدد کراکوور
- 100 ml کرم پخت و پز
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش
دستورالعمل ها
- ساقه کلم نوک تیز را به شکل گوه برش دهید و کلم را تکه تکه کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. پیازچه ها را تمیز کرده و بشویید و حلقه ای برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید. فلفل های نوک تیز را تمیز، بشویید و خرد کنید. حبه سیر و زنجبیل را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز / هسته بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. در یک قابلمه بزرگ، کره (1 قاشق غذاخوری) را با روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری) گرم کنید و ژامبون خرد شده را در آن سرخ کنید. فلفل نوک تیز خرد شده، پیاز خرد شده، حبه های سیر، زنجبیل و فلفل چیلی خرد شده را اضافه کنید و با آنها تفت دهید. پیاز حلقه ای و کلم نوک تیز خلال شده را اضافه کنید و با آنها تفت دهید. لعاب بزنید / در آب سبزیجات (1.5 لیتر) بریزید و زیره کامل (½ قاشق چایخوری)، زیره کامل (½ قاشق چایخوری)، پودر کاری ملایم (½ قاشق چایخوری)، پاپریکا شیرین (½ قاشق چایخوری)، نمک دریایی درشت را از آسیاب اضافه کنید (3). پینچ قوی) و فلفل رنگی آسیاب (3 پینچ بزرگ). بگذارید همه چیز بجوشد / با درب حدود 25 دقیقه بجوشد. در 5 دقیقه آخر خامه (100 میلی لیتر) را هم بزنید و کراکاور ژامبون (4 عدد) را اضافه کنید. خورش کلم نوک تیز را با یک عدد خامه ترش و یک کراکر ژامبون سرو کنید.
