خورش سیب زمینی دلچسب با لمس آسیایی

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید، از طول یک چهارم آن ها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. کرفس را تمیز کنید، به برش های نازک و سپس به مکعب های کوچک برش دهید. تره فرنگی را از طول یک چهارم تمیز کرده و بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید. حبه های زنجبیل و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز / هسته بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. روغن آفتابگردان (2 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و سبزیجات (حبه های پیاز + حبه سیر + حبه های زنجبیل + حبه های فلفل چیلی، حبه های هویج + حبه های کرفس + تکه های تره فرنگی و حبه های سیب زمینی) را به شدت سرخ کنید. لعاب زدایی کنید / در آب سبزیجات (1 لیتر) بریزید و 2 برگ بو را اضافه کنید. با سس سویا شیرین (1 قاشق چایخوری)، نمک (1 قاشق چایخوری)، پودر کاری ملایم (1 قاشق چایخوری)، فلفل رنگی (½ قاشق چایخوری)، سمبال اولک (½ قاشق چایخوری)، گلوتامات (1 قاشق چایخوری / یا 1 قاشق چایخوری آب مرغ فوری) و یک پیمانه بزرگ شکر را مزه دار کنید. بگذارید همه چیز بجوشد / با درب بسته حدود 20 دقیقه بپزد. در این فاصله، گوشت چرخ کرده را در تابه ای با روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری) تفت دهید تا نرم شود و با سس سویا شیرین (2 قاشق چایخوری)، نمک دریایی درشت آسیاب (3 قوس بزرگ) و فلفل رنگی آسیاب (3 عدد) مزه دار کنید. نیشگون گرفتن های بزرگ). کمی قبل از پایان زمان پخت 20 دقیقه، جعفری کنده شده (1 پیمانه) و گوشت چرخ کرده تفت داده شده را اضافه کنید و در آخر خورش سیب زمینی را با خامه پخته (4 قاشق غذاخوری) صاف کنید. روی خورش سیب زمینی دلچسب را با جعفری تزیین کرده و یک حبه کرم فریشه سرو کنید.