بهشت و زمین

برای کمپوت، سیب ها را پوست بگیرید، از وسط نصف کنید، هسته آن را ببرید و به قطعات بزرگ برش دهید. در قابلمه ای با آب لیمو، آب سیب و شکر به جوش بیاورید. روی حرارت ملایم را بپوشانید و به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید. از اجاق گاز بردارید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید، به اندازه اندازه آن را نصف یا یک چهارم کنید و با آب نمک در حال جوش به مدت 25 دقیقه بپزید.

در این فاصله پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه های ریز خرد کنید. حلقه های پیاز و آرد را با هم مخلوط کنید تا دور تا دور حلقه های پیاز آغشته شود. کره صاف شده را در یک تابه کوچک گرم کنید و حلقه های پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. روی کاغذ آشپزخانه آبکش کنید.

سیب زمینی ها را آبکش کنید، شیر و کره را اضافه کنید، با پوره سیب زمینی له کنید. پوره سیب زمینی را با نمک، فلفل و جوز هندی مزه دار کنید.

سوسیس خون کشاورز را از پوست جدا کنید. روغن را در یک تابه گرم کنید. سوسیس خون کشاورز را خرد کنید و در حین چرخاندن با حرارت زیاد سرخ کنید. برگ های جعفری را از ساقه ها جدا کنید. پوره سیب زمینی، کمپوت سیب، سوسیس خون کشاورز و حلقه های پیاز را در بشقاب ها بچینید. با تزئین جعفری سرو کنید.