John Myers
فهرست
show
عناصر
- 1 پیاز موسیر
- 1 نیشگون Garam Masala
- 1 نیشگون کاری
- 200 g گوشت کدو تنبل
- 500 ml آبگوشت سبزیجات
- 2 ساقه ها Lemongrass
- 1 cm زنجبیل تازه
- 2 قاشق غذاخوری ماسکارپون
- نمک
- 6 قاشق غذاخوری شیر نارگیل
- 1 قاشق غذاخوری نولی پرات
- 1 قاشق چایخوری مایزنا (نشاسته ذرت)
دستورالعمل ها
تهیه
- پیاز را مکعبی خرد کنید - کدو تنبل هوکایدو را نصف کنید و دانه ها را بردارید - سپس کدو را به صورت خلالی خرد کنید - لیموترش را نصف کنید و با اتو کمی فشار دهید.
تهیه
- پیاز را در روغن داغ تفت دهید - گارام ماسالا و کاری را تفت دهید - تکه های کدو حلوایی را اضافه کنید و تفت دهید - لیموترش را اضافه کنید - حالا آب سبزیجات را اضافه کنید و در بسته تفت دهید تا کدو حلوایی نرم شود.
- سپس علف لیمو را بیرون بیاورید - با مخلوط کن پوره کنید و از الک رد کنید تا آخرین نخ های علف لیمو خارج شود.
- 1 سانتی متر زنجبیل را از طریق پرس سیر فشار دهید - ماسکارپونه، پرات و شیر نارگیل را اضافه کنید - دوباره مزه دار کنید - سپس کمی با مایزنا (یا مونامین) غلیظ کنید.
سرو کنید و تزئین کنید
- یک تکه ماهی قزل آلای دودی را با احتیاط سوراخ کنید (من از چوب پنبه باز استفاده نکردم - پوزخند) - سپس ماهی دودی را روی چوب علف لیمو قرار دهید و روی بشقاب بگذارید - کمی کنجد سیاه وسط بشقاب
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 36کیلوکالریکربوهیدرات: 1.8gپروتئین: 0.5gچربی: 2.7g
