عسل – خردل – مرغ سرخ شده با کوفته سیب زمینی

قبل از روز مأموریت:

• مرغ را یک شبه آب کنید.

آمادگی:

• ادویه ها را با خردل، سس کچاپ و عسل خوب مخلوط کنید. احتمالاً کمی آب اضافه کنید تا به راحتی با برس استفاده شود.

• مرغ را به خوبی از داخل و خارج بمالید.

آمادگی:

• مرغ ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد در طبقه وسط برشته قرار دهید.

• بعد از حدود 30 دقیقه، نیمی از آب را اضافه کنید.

• پخت را به مدت 1 ساعت ادامه دهید و مایه را بارها و بارها بریزید.

• تقریبا 35 دقیقه قبل از پایان پخت، پودر پیراشکی را با نمک و مگی در آب هم زده و بگذارید خیس بخورد. یک قابلمه بزرگ را با آب و نمک بیرون بیاورید.

• کوفته ها را در آب جوش بریزید و حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بجوشانید.

• مایه ماهیتابه را داخل قابلمه بریزید و تا 1 لیتر پر کنید و با سس به جوش بیاورید و تمام کنید.

• مرغ را با قیچی مرغ تقسیم یا حک کنید.

• با کوفته و سس سرو کنید

• نوش جان