John Myers
قبل از اینکه بتوانید شاه بلوط را پردازش کنید، باید میوه شاه بلوط شیرین را پوست بگیرید و بپزید. از طرف دیگر، می توانید شاه بلوط های آماده پوست کنده و از قبل پخته شده را به صورت بسته بندی شده در خلاء یا کنسرو خریداری کنید.
برای پوست گرفتن باید شاه بلوط ها را در فر یا در آب جوش آماده کنید. ابتدا بررسی کنید که آیا پوست شاه بلوط صاف و بدون کرمچاله است و شاه بلوط نباید خیلی نرم باشد. از یک چاقوی کوچک و تیز برای برش صلیب در سمت گرد پوست شاه بلوط استفاده کنید. در غیر این صورت شاه بلوط ممکن است "منفجر شود" هنگام گرم شدن.
اگر می‌خواهید شاه بلوط‌ها را در فر آماده کنید، آنها را در سینی فر پهن کنید و بگذارید با دمای 200 درجه سانتی‌گراد برشته شوند تا پوست باز شود و تیره‌تر شود. این کار حدود 20 تا 25 دقیقه طول می کشد. همچنین، شاه بلوط های خرد شده را به مدت 20 دقیقه در یک قابلمه آب نمک در حال جوش قرار دهید. اگر پوست در جایی که آن را برش داده اید باز شده است، می توانید پوست شاه بلوط را جدا کنید. همچنین حتما لایه داخلی پوست را نیز جدا کنید زیرا طعم تلخی دارد. مراقب باشید شاه بلوط ها خیلی داغ هستند.
شاه بلوط را می توان بلافاصله بعد از پختن و پوست کندن خورد، اما می توان از آن در غذاهای دیگر نیز استفاده کرد. آنها طعم خوبی دارند، به عنوان مثال، به عنوان همراهی با مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک، یا شکار، همچنین پوره شده در سوپ شاه بلوط یا دسر - برای الهام گرفتن به دستور العمل های شاه بلوط ما نگاهی بیندازید! به عنوان مثال، می توانید با دستور خامه شاه بلوط ما یک دسر عالی دریافت کنید.
