آبجو چقدر سالم است؟

آبجو پرمصرف ترین نوشیدنی الکلی در آلمان است: در سال 2014، مصرف سرانه 107 لیتر بود - فقط چک ها بیشتر می نوشند. در حالی که آبجوهای تلخ در شمال آلمان ترجیح داده می شود، در جنوب مردم آبجوهای سبک یا گندمی را ترجیح می دهند و در راینلند، کولش و آلت را ترجیح می دهند. طبق قانون خلوص، آبجو هنوز منحصراً از چهار ماده اصلی آب، رازک، مالت و مخمر تشکیل شده است.

آنچه آبجو باید بتواند انجام دهد

به ندرت گفته می شود که هیچ نوشیدنی دیگری به اندازه آبجو دارای خواص مثبت باشد. از یک طرف باید از سنگ کلیه، حملات قلبی و سکته جلوگیری کند. از سوی دیگر، باید اثر آرام بخش داشته باشد و راحت تر به خواب بروید. گفته می شود که حالت های حاد خستگی را احیا و درمان می کند، رشد مو را تقویت می کند و به کاهش بی میلی جنسی کمک می کند. با این حال، نشانه های زیادی وجود دارد که مضرات و خطرات الکل بر فواید مثبت مواد فعال موجود در آبجو - حتی با مصرف کم - بیشتر است.

رازک سالم است اما در آبجو بسیار رقیق شده است

آبجو علاوه بر الکل و کربوهیدرات ها دارای مواد معدنی، عناصر کمیاب و ویتامین های جو و اسانس های رازک است. رازک از خانواده شاهدانه است. این آبجو حاوی مواد تلخ و اسانس های ارزشمندی است که تندی معمولی آبجو را می دهد و به کاهش اشتها، ضعف معده و بی قراری کمک می کند. رازک اثر آرام بخش دارد اما متابولیسم را تحریک می کند. و حاوی فلاونوئیدهای ضد التهابی است. پلی فنل زانتوهومول نیز یک آنتی اکسیدان محسوب می شود و در هیچ گیاه دیگری یافت نمی شود. با این حال، این اثرات مثبت مربوط به عصاره رازک است. در واقع، مقدار رازک موجود در آبجو بسیار کم است که نمی تواند موثر باشد.

مقدار زیادی ویتامین، نه مواد معدنی زیاد

مالت موجود در آبجو بسیاری از ویتامین های گروه B را فراهم می کند. به طور خاص، ویتامین های B2 (ریبوفلاوین)، B6 (پیریدوکسین)، اسید فنولیک و نیاسین که برای متابولیسم مهم هستند، در مقادیر بیشتری وجود دارند.

اسید فسفریک، یکی از اجزای بلوک های سازنده سلول، یک ماده معدنی مهم در آبجو است. آبجو همچنین حاوی پتاسیم و منیزیم است، اما غلظت آن بسیار کم است و نمی تواند تأثیر مثبتی بر تعادل الکترولیت در خون داشته باشد. با این حال، آبجو به دلیل محتوای سدیم کم، تأثیر مثبتی بر فشار خون دارد. همچنین اثر ادرار آور دارد. با این حال، آب و چای نیز همین اثر را دارند.

برای خواب مناسب نیست

و با توجه به بهبود احتمالی کیفیت خواب، آبجو بدتر از حد انتظار عمل می کند. به ویژه، کیفیت خواب به طور قابل توجهی تحت تأثیر محتوای الکل است.

از این گذشته، آبجو بدون الکل جایگزین خوبی برای نوشیدنی های ورزشی کلاسیک در بخش ورزش های اوقات فراغت است، زیرا مایعات و همچنین مواد معدنی و الکترولیت های زیادی را فراهم می کند.