John Myers
نقش قهوه در فرهنگ نیکاراگوئه
قهوه بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ نیکاراگوئه است که ریشه های عمیقی در تاریخ و اقتصاد این کشور دارد. قهوه از اواخر دهه 1800 یک محصول عمده صادراتی بوده و همچنان سهم قابل توجهی در اقتصاد کشور دارد. قهوه نیکاراگوئه به دلیل کیفیت بالا، طعم های منحصر به فرد و شیوه های پایداری شناخته شده است. قهوه همچنین یک نوشیدنی اصلی در خانواده ها است و اغلب با صبحانه یا بعد از غذا سرو می شود.
در نیکاراگوئه، قهوه نقش مهمی در رویدادها و اجتماعات اجتماعی دارد. معمولاً خانواده ها و دوستان در یک کافی شاپ یا کافه محلی برای معاشرت و نوشیدن قهوه با هم ملاقات می کنند. علاوه بر این، قهوه اغلب به عنوان نماد مهمان نوازی استفاده می شود و به عنوان نشانه خوش آمدگویی به مهمانان ارائه می شود. بسیاری از نیکاراگوئه ها نیز به فرهنگ قهوه این کشور افتخار می کنند و جشنواره های قهوه سالانه ای وجود دارد که تاریخ و موفقیت این صنعت را جشن می گیرند.
روشهای دم کردن سنتی در نیکاراگوئه
روش های سنتی دم آوری نیکاراگوئه عمیقاً با فرهنگ قهوه آن در هم آمیخته است. یکی از محبوب‌ترین روش‌ها «کافه د اولا» است که در آن قهوه در یک دیگ سفالی با چوب دارچین و پیلونسیلو (شکر نیشکر تصفیه‌نشده) دم می‌شود. نتیجه یک قهوه شیرین و معطر است که اغلب با چوب دارچین برای هم زدن سرو می شود. یکی دیگر از روشهای محبوب «کورآدور» است که در آن قهوه با استفاده از فیلتر پارچه‌ای که روی پایه چوبی قرار می‌گیرد دم می‌شود. این روش استخراج کندتر و دقیق‌تری را امکان‌پذیر می‌کند و در نتیجه یک فنجان قهوه صاف و طعم‌دار می‌شود.
سایر روشهای دم‌آوری سنتی عبارتند از «اسپرسو کان لچه» (اسپرسو با شیر)، «کورتادو» (اسپرسو با مقدار کمی شیر) و «کاپوچینو» (اسپرسو با شیر بخارپز و کف). این روش ها معمولا در کافی شاپ ها و رستوران های سراسر کشور سرو می شود.
ظهور قهوه تخصصی در نیکاراگوئه
در سال های اخیر، علاقه فزاینده ای به قهوه تخصصی در نیکاراگوئه وجود داشته است. قهوه تخصصی به قهوه ای گفته می شود که کیفیت بالاتری داشته باشد و طعم و ویژگی های منحصر به فردی داشته باشد. این نوع قهوه اغلب از مزارع کوچک تهیه می شود و با استفاده از شیوه های پایدار و اخلاقی تولید می شود. بسیاری از تولیدکنندگان قهوه نیکاراگوئه اکنون بر تولید قهوه تخصصی تمرکز کرده اند که به بهبود شهرت این کشور در صنعت جهانی قهوه کمک کرده است.
کافی‌شاپ‌ها و کافه‌های تخصصی نیز در نیکاراگوئه پدید آمده‌اند که تقاضای فزاینده برای قهوه منحصر به فرد و باکیفیت را برآورده می‌کنند. این فروشگاه‌ها اغلب طیف وسیعی از روشهای دم‌آوری را ارائه می‌دهند، از جمله دم‌آوری، سیفون و سرد. علاوه بر این، بسیاری از کافی‌شاپ‌های تخصصی مستقیماً با کشاورزان کوچک و تعاونی‌ها کار می‌کنند و اطمینان حاصل می‌کنند که قهوه‌ای که سرو می‌کنند از نظر اخلاقی و پایدار است.
در خاتمه، قهوه بخش مهمی از فرهنگ نیکاراگوئه است و روش های سنتی دم کردن هنوز به طور گسترده استفاده می شود. با این حال، علاقه فزاینده ای به قهوه تخصصی نیز وجود دارد که به بهبود شهرت کشور در صنعت جهانی قهوه کمک کرده است. نیکاراگوئه‌ای‌ها چه یک فنجان کافه د اولا یا یک کافی‌شاپ تخصصی، به فرهنگ قهوه خود افتخار می‌کنند و به جشن گرفتن تاریخ غنی و طعم‌های آن ادامه می‌دهند.
