چگونه توت ها را منجمد کنیم: تمشک، زغال اخته، مویز

کمپوت ها و کنسروها خوشمزه هستند، اما چه چیزی می تواند خوشمزه تر و سالم تر از توت تازه باشد؟ برای لذت بردن از توت های تازه در زمستان، می توانید به سادگی آنها را فریز کنید.

قبل از اینکه تمشک، زغال اخته و مویز را منجمد کنید، باید آنها را دسته بندی کنید: آنهایی که رسیده و مچاله شده اند را در یک کاسه، و کامل و کمتر رسیده را در ظرفی دیگر بریزید. توت ها را خوب بشویید و روی حوله خشک کنید (حوله کاغذی بهتر است). برای خلاص شدن از شر کرم ها، توصیه می شود چند دقیقه آب نمک سرد را روی تمشک بریزید. کرم ها و حشرات بلافاصله به سطح شناور می شوند.

تمشک، زغال اخته و توت را می توان به روش های مختلفی منجمد کرد:

1. بیشتر توت های رسیده و آسیب دیده را می توان خرد کرد، شکر اضافه کرد و در ظروف فریزر قرار داد. خوب است توت ها را با شکر آسیاب کنید یا بهتر است با مخلوط کن هم بزنید تا به سختی یخ نزنند و خوردن آن با قاشق راحت باشد.
2. می توانید بلوبری و تمشک را به صورت فله ای فریز کنید. برای انجام این کار، توت های کمتر رسیده و سالم را انتخاب کنید. توت ها را در یک لایه روی بشقاب پهن کرده و چند ساعت در فریزر قرار دهید. وقتی یخ زدند، آنها را در کیسه های قابل بسته شدن مجدد یا در ظرف فریزر بریزید. بهتر است تمشک و زغال اخته را با شکر بیشتری بپاشید. بعد از یخ زدایی ظاهر بهتر و طعم بهتری خواهند داشت.
3. تمشک، زغال اخته و مویز را می توان در قالب های یخ منجمد کرد. توت ها را له کنید، در صورت تمایل شکر را اضافه کنید و مخلوط را در قالب های یخ بریزید. برخی از افراد نوع دیگری از انجماد را در قالب های یخ تمرین می کنند: چندین توت را در یک سینی بریزید و شربت شکر را بریزید (غلظت شربت به دلخواه است).