طرز تهیه کوسکوس و بلغور

بلغور را آماده کنید - چگونه کار می کند؟

بهترین راه برای تهیه بلغور خیس کردن آن در آب نمک جوش یا آبگوشت است. در اینجا در آلمان، گندم دوروم عمدتاً به صورت پیش پخته عرضه می شود. یعنی نیازی به پخت بلغور یا توجه به زمان پخت خاصی نیست. زمان تورم متفاوت است بلغور بسیار ریز دانه در حدود هفت دقیقه متورم می شود، در حالی که نوع دانه درشت بین 20 تا 25 دقیقه طول می کشد. در این مدت به حدود دو تا سه برابر حجم خود می رسد. بنابراین، بهتر است همیشه از یک ظرف به اندازه کافی بزرگ استفاده کنید. سپس دانه را با کمی کره یا روغن زیتون تصفیه کنید یا از دستور گام به گام ما برای تهیه یک سالاد بلغور خوشمزه با فتا استفاده کنید.

کوسکوس را آماده کنید - چگونه کار می کند؟

کوسکوس را به این ترتیب آماده کنید: آب نمک را به جوش بیاورید (یا از آب گوشت استفاده کنید)، قابلمه را از روی حرارت بردارید، کوسکوس را اضافه کنید و اجازه دهید حدود پنج دقیقه در بسته، پف کند. مقدار مایع و زمان دقیق تورم روی بسته بندی موجود است. سپس یک قاشق کره و روغن زیتون را هم بزنید و همه چیز را با چنگال پف کنید. کوسکوس را می توان گرم با سبزیجات بخارپز، نخود و گوشت (مرغ، گوشت گاو یا بره) یا ماهی سرو کرد. پس از سرد شدن، می توانید از آن برای تهیه سالاد کوسکوس استفاده کنید که با گوجه فرنگی، کدو سبز، بادام و سبزی تازه تطبیق می کند.

تهیه کوسکوس و بلغور به عنوان غذای جانبی: نکات و ترفندها

از آنجایی که کوسکوس و بلغور را می توان بدون پخت و پز تهیه کرد، غلات به عنوان یک غذای جانبی سریع برای سبزیجات یا گوشت هایی مانند مرغ یا بره ایده آل هستند. نکته: بلغور و کوسکوس نسبتاً بی مزه هستند، بنابراین با خیال راحت غلات را به دلخواه مزه دار کنید.

به طور سنتی، کوسکوس را به شکل مخروطی در مرکز بشقاب قرار می دهند و ظروف کناری را دور آن می چینند.

بلغور با دانه متوسط ​​به خوبی به عنوان پرکننده عمل می کند، به عنوان مثال در فلفل های رنگارنگ. بلغور به عنوان سالاد بیشتر به عنوان تبوله شناخته می شود. برای این کار بهتر است از بلغور دانه ریز استفاده کنید. صحبت از شرقی: دانه های دانه دار طعم دلچسب و تصفیه شده ای مانند کیبه دارند - کوفته هایی که از آشپزخانه لبنانی تهیه می شوند، به طرز غیرقابل مقاومتی خوب هستند. دستور پخت ما به شما نشان می دهد که چگونه این غذای بره و بلغور را در کمتر از یک ساعت درست کنید!

ن: بلغور را می توانید به عنوان غذای اصلی هم تهیه کنید. به عنوان مثال، تابه بلغور سبزیجات ما را امتحان کنید: تند، خوشمزه - و در عرض 45 دقیقه روی میز.

تفاوت بلغور و کوسکوس چیست؟

کوسکوس بلغور گندم، ارزن یا جو رنده شده است: آن را مرطوب می کنند، به شکل گلوله های کوچک در می آورند، می جوشانند و در نهایت خشک می کنند. بلغور از سوی دیگر از گندم دوروم تهیه می شود. دانه ها را بخارپز می کنند، در مرحله بعد خشک می کنند و سپس به قطعات کوچک برش می دهند. این دو غذا در طعم کمی آجیلی و طرز تهیه ساده آن مشترک هستند. مانند بلغور، کوسکوس در آلمان معمولاً از قبل پخته شده فروخته می شود. در خانه فقط باید اجازه دهید سمولینا پف کند. طرز پخت برنج را به روش نفخ نیز بخوانید.