خورش گولش به سبک مجارستانی

گوشت گاو (در اینجا گوشت گاو آب پز شده) را تمیز کنید، لایه چربی را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید. حبه های سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز / هسته، بشویید و ریز خرد کنید. پیاز سبزی را پوست گرفته و خرد کنید. فلفل‌ها را با پوست‌کن پوست بگیرید، تمیز کنید، بشویید و به صورت الماس‌های کوچک برش دهید. هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. جعفری را بشویید، خشک کنید و بچینید. کره (2 قاشق غذاخوری) را با روغن آفتابگردان (2 قاشق غذاخوری) در یک قابلمه بزرگ و بلند گرم کنید و مکعب های گوشت گاو را به شدت سرخ کنید. حبه های سیر خرد شده، غلاف فلفل و پیاز سبزی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی (6 قاشق چای‌خوری) را با پاپریکا شیرین (3 قاشق چای‌خوری)، پودر کاری ملایم (3 قاشق چای‌خوری)، پاپریکا رز داغ (3 قاشق چای‌خوری)، زیره کامل (3 قاشق چای‌خوری) و سامبال اولک (1 قاشق چای‌خوری) مزه دار کنید. همه چیز را به طور خلاصه سرخ کنید و لعاب دهید / روی شراب قرمز (750 میلی لیتر) بریزید. بگذارید همه چیز حدود 30 دقیقه با درب بجوشد، با آب داغ (2250 میلی لیتر) پر کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید. مکعب های سیب زمینی، الماس فلفل. تکه های هویج و 2 برگ بو را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر تفت دهید. برگ های بو را بردارید و جعفری کنده شده (2 فنجان) را اضافه یا بریزید، خامه پخت (250 گرم)، کرم فرایوش (100 گرم) و شیر (100 میلی لیتر) بریزید و با سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری) بپاشید. شکر (2 قاشق چایخوری)، پاپریکای شیرین (1 قاشق چایخوری) و آب گوشت فوری (1 قاشق چایخوری) را مزه دار کنید. وقتی مهمان ها رسیدند، خورش گولاش به سبک مجارستانی را گرم کنید و با جعفری داغ تزیین کنید و با نان باگت سرو کنید.