John Myers
آشپزی نمادین روسیه: کشف غذاهای معروف
غذاهای روسی یکی از متنوع ترین و خوش طعم ترین غذاهای جهان است. این کشور با مناظر وسیع و متنوع خود، یک سنت آشپزی غنی تولید کرده است که شامل طیف گسترده ای از غذاها، از سوپ ها و خورش های دلچسب گرفته تا شیرینی های خوش طعم و دسرهای لطیف است. غذاهای روسی همچنین به دلیل استفاده از مواد تازه و خوش طعم مانند چغندر، قارچ، گوشت شکار و ماهی مشهور است.
در این مقاله به بررسی برخی از معروف ترین غذاهای روسی می پردازیم که هم محلی ها و هم بازدیدکنندگان آن را دوست دارند. از سوپ چغندر کلاسیک گرفته تا استروگانف گوشت خامه‌ای، این غذاها مطمئناً هر اشتهایی را برآورده می‌کنند و تأثیر ماندگاری بر ذائقه شما می‌گذارند.
بورش: سوپ چغندر با پیچ و تاب
بورش شاید نمادین ترین سوپ در تمام غذاهای روسی باشد. این سوپ چغندر دلچسب و خوش طعم با انواع سبزیجات از جمله سیب زمینی، هویج، کلم و پیاز و همچنین تکه های گوشت گاو یا خوک تهیه می شود که طعمی غنی و گوشتی به آن می دهد. این سوپ به طور سنتی با یک حبه خامه ترش و یک تکه نان چاودار سرو می شود.
چیزی که گل گاوزبان را از سایر سوپ ها متمایز می کند طعم ترش و شیرین متمایز آن است که از اضافه کردن سرکه یا آب لیمو به دست می آید. این طعم تند با شیرینی خاکی چغندرها تکمیل می شود که به سوپ رنگ قرمز روشن نیز می دهد. بورش برای هر کسی که به روسیه سفر می کند باید امتحان کند و مطمئناً در یک روز سرد زمستانی شما را گرم می کند.
