اگر کمبود آهن دارید، مراقب قهوه باشید

اگر کمبود آهن دارید یا سطح آهن پایینی دارید، نکاتی وجود دارد که باید هنگام نوشیدن قهوه به آنها توجه کنید. در غیر این صورت، قهوه از جذب آهن از روده جلوگیری می کند و در نتیجه کمبود آهن شما را افزایش می دهد.

حتی یک فنجان قهوه از جذب آهن جلوگیری می کند

کمبود آهن به خصوص در زنان شایع است. شایع ترین علائم خستگی و رنگ پریدگی و افزایش حساسیت به عفونت است. زیرا آهن کم منجر به کمبود اکسیژن در خون می شود، که به طور طبیعی انرژی را تخلیه می کند و باعث می شود احساس ضعف و بی ثمری کنید.

کمبود آهن همچنین می تواند به سیستم لنفاوی (یکی از اجزای مهم سیستم ایمنی بدن) آسیب برساند و عملکرد برخی از سلول های ایمنی را کاهش دهد. به این ترتیب، آهن بسیار کم می تواند منجر به ضعف سیستم ایمنی و عفونت های مکرر شود.

اگر در حال حاضر دچار کمبود آهن هستید یا سطح آهن پایینی دارید، باید در مصرف قهوه و چای محتاط باشید. بر اساس یک مطالعه قدیمی در سال 1983، تنها یک فنجان قهوه جذب آهن از یک همبرگر را تقریبا 40 درصد کاهش می دهد. با این حال، چای (چای سیاه و سبز) بهتر نیست، برعکس. چای جذب آهن را تا 64 درصد کاهش می دهد.

مواد موجود در چای سبز به آهن متصل شده و آن را بی اثر می کند

ما قبلا یک مطالعه در سال 2016 را در مقاله خود چای سبز و آهن: ترکیب بدی ارائه کردیم که نشان داد چای سبز و آهن یکدیگر را خنثی می کنند. بنابراین اگر چای سبز را همراه یا بعد از غذا بنوشید، نه پلی فنول های موجود در چای سبز که برای سلامتی بسیار ارزشمند هستند و نه آهن نمی توانند تاثیری داشته باشند، زیرا هر دو یک پیوند نامحلول ایجاد می کنند و بدون استفاده از مدفوع دفع می شوند.

در مطالعه فوق در سال 1983، موارد زیر در رابطه با قهوه مشخص شد: با قهوه فیلتر، جذب آهن از 5.88 درصد (بدون قهوه) به 1.64 درصد و با قهوه فوری حتی به 0.97 درصد کاهش یافت. دو برابر شدن مقدار پودر فوری باعث کاهش جذب به 0.53 درصد شد.

زمان مناسب برای یک فنجان قهوه

اگر قهوه یک ساعت قبل از غذا نوشیده شود، جذب آهن کاهش نمی یابد. با این حال، اگر قهوه یک ساعت بعد از غذا نوشیده شود، جذب آهن را به همان اندازه کاهش می دهد که اگر مستقیماً با غذا میل شود.

قهوه سطح فریتین را کاهش می دهد در حالی که چای سبز اینطور نیست

یک مطالعه در سال 2018 چیز جالبی را نشان داد: اگر به اثرات مصرف قهوه و چای سبز بر سطح فریتین (فریتین = ذخیره آهن) نگاه کنید، مشخص شد مردانی که کمتر از یک فنجان قهوه در روز می‌نوشند، سطح فریتین سرم خود را داشتند. 100.7 نانوگرم در میلی لیتر. اگر آنها بیش از سه فنجان قهوه بنوشند، سطح آن تنها 92.2 نانوگرم در میلی لیتر بود.

در زنان، سطح فریتین 35.6 نانوگرم در میلی لیتر بود که زنان قهوه کمی مصرف کردند. اگر بیش از سه فنجان در روز می‌نوشیدند، مقدار آن تنها 28.9 نانوگرم در میلی‌لیتر بود.

هیچ ارتباط قابل مقایسه ای با چای سبز دیده نمی شود. ظاهراً این هیچ تأثیری بر ارزش آهن ذخیره شده نداشت، حتی اگر مقدار زیادی از آن را بنوشید. با این حال، شرکت کنندگان ممکن است مراقب باشند که چای را همراه با غذا ننوشند.

قهوه می تواند کمبود آهن را در دوران بارداری افزایش دهد

کمبود آهن در دوران بارداری می تواند مضراتی برای مادر و کودک داشته باشد، به عنوان مثال B. منجر به زایمان زودرس یا تاخیری، خونریزی پس از زایمان، اختلالات رشد در جنین، وزن کم هنگام تولد، یا افزایش خطر مرگ در کودک می شود. برای مادر، این خستگی، ضعف سیستم ایمنی و افزایش خطر ابتلا به بیماری است.

بنابراین باید از مصرف قهوه، به خصوص در دوران بارداری اجتناب شود، زیرا می تواند به کمبود آهن نیز کمک کند، که به هر حال رایج است.