مرغ کره هندی

سینه مرغ را تکه تکه کنید، کمی روغن کلزا، پودر پاپریکا، نمک، فلفل قرمز، خمیر زنجبیل و دانه های سیر اضافه کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید و بگذارید حداقل 1 ساعت در یخچال بماند (حتی بهتر است یک شب). سپس تکه های مرغ مرینیت شده را در کمی روغن کلزا سرخ کنید و از تابه خارج کنید.

پیازها را در چربی تفت داده شده سینه مرغ به مدت 5 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی خرد شده و بادام هندی را اضافه کنید. با کمی نمک، کمی پودر پاپریکا، 2 قاشق چایخوری آلراندر هندی و کمی شکر مزه دار کنید. سرکه و آب را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بجوشانید (من بین برنج را درست کردم). در آخر گارام ماسالا را اضافه کنید.

سس را در مخلوط کن یا با همزن دستی پوره کنید و دوباره از صافی رد کنید. سس را دوباره در تابه بریزید و مرغ سرخ شده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. کره را اضافه کنید. دوباره مزه دار کنید و کمی خامه اضافه کنید. اما می توانید بدون خامه نیز از آن لذت ببرید، زیرا سس به لطف بادام هندی قوام خوبی دارد. این غذا با برنج و نان تخت طعم فوق العاده ای دارد.