John Myers
فهرست
show
عناصر
کاری فیله سینه مرغ هندی در ووک:
- 500 g فیله سینه مرغ
- 1 فلفل دلمه ای قرمز تقریبا 150 گرم
- 1 دسته ای پیاز بهاره تقریبا 100 گرم
- 1 انبه 500 گرم / تقریباً تمیز شده 300 گرم
- 4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری پودر کاری ملایم
- 4 نیشگون گرفتن های بزرگ نمک دریا درشت از آسیاب
- 2 حبه های سیر
- 1 قاشق چایخوری زیره سبز
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه پودر شده
- 0,5 قاشق چایخوری فلفل هندی
- 100 g خامه زده شده
- 200 g ماست طبیعی
- 2 قاشق غذاخوری گشنیز TK
- 1 قاشق چایخوری پودر کاری ملایم
- 4 نیشگون گرفتن های بزرگ نمک دریا درشت از آسیاب
برنج یاس:
- 250 g برنج یاس (برنج معطر)
- 450 ml آب
- 1 قاشق چایخوری نمک
دستورالعمل ها
کاری فیله سینه مرغ هندی در ووک:
- فیله سینه مرغ را تمیز / برش دهید، بشویید و به مکعب برش دهید. فلفل ها را تمیز کرده و بشویید و به صورت الماس های کوچک برش دهید. پیازچه ها را تمیز کرده و بشویید و به صورت مورب به صورت حلقه ای برش دهید. انبه را پوست کنده، تفاله آن را از سنگ جدا کرده و مکعبی کنید. روغن آفتابگردان (4 قاشق غذاخوری) را در ووک گرم کنید، مکعب های فیله سینه مرغ را به شدت سرخ کنید و آنها را تا لبه وک بلغزانید. سبزیجات (فلفل پاپریکا، انبه خرد شده و پیاز بهار) را اضافه کنید و تفت دهید/ تفت دهید. آسیاب شده با گشنیز (1 قاشق چایخوری)، پودر کاری ملایم (1 قاشق چایخوری)، نمک دریایی درشت از آسیاب (4 قوس بزرگ)، 2 حبه سیر (فشرده شده از طریق پرس)، فلفل هندی (½ قاشق چایخوری) و لعاب زدن با آن خامه فرم گرفته (100 میلی لیتر) / بریزید. ماست (200 گرم) را هم بزنید و با درب به مدت 7 تا 8 دقیقه بجوشانید / بپزید. در نهایت گشنیز (2 قاشق غذاخوری یخ زده) را داخل آن بریزید و با پودر کاری ملایم (½ قاشق چایخوری) و نمک دریایی درشت از آسیاب (4 قوس بزرگ) مزه دار کنید.
برنج یاس_
- برنج یاسمن (250 گرم) را در آب (450 میلی لیتر) همراه با نمک (1 قاشق چایخوری) به جوش آورید، خوب هم بزنید و با درب بسته روی کمترین درجه حرارت حدود 20 دقیقه بپزید.
خدمت:
- با استفاده از قیف برنج را روی بشقاب ها بریزید، کاری فیله سینه مرغ هندی را در ووک اضافه کنید و سرو کنید.
