غذاهای اندونزیایی - اینها محبوب ترین غذاها هستند

آنچه غذاهای اندونزیایی را مشخص می کند

غذاهای اندونزیایی با ادویه های شدید مانند شیر نارگیل، اما مهمتر از همه با برنج مشخص می شود.

• اگرچه غذاهای اندونزیایی از منطقه ای به منطقه دیگر بسیار متفاوت است، برنج رژیم غذایی اساسی در همه مناطق است.
• ماهی، غذاهای دریایی و سبزیجات بخشی از بیشتر غذاها هستند. از آنجایی که اندونزی مسلمان است، به جز جزیره کوچک هندو بالی، گوشت خوک مصرف نمی شود. اما مرغ زیاد. مثلا در غذای ملی ایام گورنگ یا به شکل سیخ های دولتی.
• شیر نارگیل یک ماده رایج در بسیاری از غذاهای اندونزیایی به عنوان ادویه است. ادویه جات دیگر خمیر تراسی است که از میگو تخمیر شده یا سامبال تشکیل شده است که یک چاشنی بسیار داغ است. سس سویا شیرین kecap manis نیز یک ماده محبوب در غذاهای اندونزیایی است.

محبوب ترین غذاها در غذاهای اندونزیایی

ناسی گورنگ اکنون در سطح بین المللی شناخته شده است. اما علاوه بر این کلاسیک، غذاهای هیجان انگیز دیگری نیز از غذاهای اندونزیایی وجود دارد.

• ناسی گورنگ احتمالاً معروف ترین غذای اندونزی است. غذای ملی شامل برنج سرخ شده با سبزیجات است. یا مرغ (nasi goreng ayam)، گوشت بره (nasi goreng kambing) یا میگو (nasi goreng udang) با آن مخلوط می شود. یک تخم مرغ سرخ شده یا مقداری چیپس خرچنگ اغلب با آن سرو می شود.
• می گورنگ یا بامی گورنگ یک غذای رشته فرنگی است. رشته فرنگی سرخ شده با سبزیجات، گوشت یا غذاهای دریایی سرو می شود.
• از طرف دیگر، ناسی کامپور یک غذای برنجی است. در اینجا برنج و مخلفات به صورت جداگانه سرو می شود. غذاهای جانبی شامل توفو، مرغ، سبزیجات، تخم مرغ، مرغ، میگو و غیره است. غذاهای جانبی اغلب در یک سس تند تهیه می شوند.
• باکسو یک سوپ محبوب در اندونزی است. از رشته فرنگی، کوفته و سبزیجات تشکیل شده است. همچنین یک سس سویا و سامبال شیرین وجود دارد. این غذا اغلب به عنوان غذای خیابانی به خصوص ارزان ارائه می شود.
• ساته سیخ های مرغ کبابی کوچک است. نکته خاص در مورد این تهیه سس بادام زمینی است که گوشت را با آن ترشی می کنند. علاوه بر این، اغلب یک سس جانبی تند وجود دارد که می توان سیخ ها را در آن فرو کرد. در جزیره لومبوک سیخ های ساتای با ماهی و گوشت گاو وجود دارد.
• همانطور که از نام آن پیداست، Rijstafel میراث دوران استعمار هلند است. در این جشن برنج نیز سرو می شود. همچنین انواع ماهی و گوشت، مخلفات سبزیجات و سالاد وجود دارد. همه اینها با نوعی سس کاری سرو می شود.