آیا واقعا ارگانیک بهتر است؟ به راحتی توضیح داده شده است

مصرف کنندگان هنوز از خود می پرسند که آیا ارگانیک واقعا بهتر است؟ گرایش به سمت مواد غذایی ارگانیک و پایدار همچنان در حال رشد است. اگر چند نکته را در نظر داشته باشید، غذای ارگانیک می تواند انتخاب بهتری باشد.

ارگانیک واقعا بهتره

غذاهای ارگانیک محصولاتی هستند که به صورت زیست محیطی و سازگار با محیط زیست تولید می شوند. برای این کار الزامات قانونی وجود دارد که مشخص می کند کدام کودها، آفت کش ها، خوراک دام و افزودنی ها در چه مقادیر مجاز مجاز هستند. این تفاوت بزرگ با غذاهای معمولی است. این استدلال ها به نفع خرید یک محصول ارگانیک است:

• محصولات ارگانیک برای محیط زیست ما بهتر هستند، فاقد آفت کش های شیمیایی مصنوعی هستند و بدون GMO هستند.
• مزارع ارگانیک از عدالت اجتماعی حمایت می کنند - این منجر به درآمد بالاتر در کشورهای در حال توسعه می شود، زیرا قیمت کالاها را می توان بالاتر از قیمت بازار جهانی تعیین کرد.
• دامپروری متناسب با گونه ممکن است، که اغلب در مزارع معمولی قابل انجام نیست. کشاورزی کارخانه ای وجود ندارد. نیازهای حیوانات را می توان برآورده کرد. آنها همچنین غذای طبیعی دریافت می کنند. استفاده پیشگیرانه از آنتی بیوتیک ها و هورمون ها ممنوع است.
• طبق گزارش اداره بازرسی دامپزشکی بادن-وورتمبرگ، میوه ها و سبزیجات ارگانیک حاوی حدود پنجاه برابر کمتر آفت کش هستند. میوه ها و سبزیجات معمولی به طور قابل توجهی بیشتر با سموم کشاورزی و نیترات آلوده هستند و بنابراین حاوی مواد معدنی و ویتامین های کمتری به عنوان بخشی از رژیم غذایی هستند.
• محصولات ارگانیک طعم بهتر و شدیدتری دارند.

ارگانیک کیفیت بالاتری دارد – اگر بگوید ارگانیک یعنی ارگانیک

احتمالاً در سوپرمارکت از خود پرسیده اید که هر مهر ارگانیک چیست و به کدام مهر می توانید اعتماد کنید. برخی اوقات تخفیفان محصولات ارگانیک ارزان تری نسبت به بازار ارگانیک ارائه می دهند که باعث سردرگمی مصرف کننده می شود. در اصل، هر چیزی که دارای مهر ارگانیک در سوپرمارکت باشد، حداقل الزامات قانونی را برآورده می کند، حتی با مارک های به اصطلاح ارگانیک خود در خرده فروشی. فقط در مهر و موم های اضافی تفاوت هایی وجود دارد. با این وجود، منطقی است که از قیمت به عنوان معیار خرید استفاده نکنید.

• بسیاری از محصولات ارگانیک ارزان لزوماً به دلیل صنعتی شدن و عدم موفقیت در آزمایشات بهتر نیستند.
• بسیاری از خوراک دام به صورت محلی تولید نمی شوند و بنابراین در مصرف انرژی صرفه جویی نمی شود.
• محصولات ارگانیک دو برابر گران هستند. از جمله اینکه به دلیل کمتر بودن برداشت، روش‌های کشت پیچیده‌تر بوده و از مواد باکیفیت استفاده می‌شود. یک سبزی فروشی کوچک هزینه های تدارکات و پیگیری متفاوت و بسیار پیچیده تری نسبت به یک تخفیف دار دارد.
• برچسب‌ها تنها در صورتی معتبر هستند که عبارت «ارگانیک»، «ارگانیک»، «ارگانیک» یا «اکو» را داشته باشند. این به شما تضمین می دهد که 95 درصد از یک محصول مطابق با مقررات ارگانیک EC تولید شده است.

انجمن های کشاورزی ارگانیک

اگر همه چیز برای شما نامشخص است، می توانید به انجمن های کشت بوم شناختی که مهر کشت خود را دارند، بازگردید. این تضمین می کند که این غذاها باید دستورالعمل های دقیق تری را از این انجمن رعایت کنند. به عنوان مثال، مقررات ارگانیک EC اجازه 45 افزودنی را در محصولات خود می دهد، در حالی که انجمن Demeter تنها اجازه 20 ماده اضافی را می دهد. محصولات انجمن های کشت گران تر هستند و در مقیاس بزرگ عمدتا در فروشگاه های ارگانیک عرضه می شوند.

تفاوت کیفیت غذا

برخی از مصرف کنندگان از خود می پرسند که آیا تفاوت زیادی در مواد غذایی پرورش یافته معمولی در مقایسه با مواد غذایی ارگانیک وجود دارد و آیا ارزش پرداخت بیشتر برای آن را دارد؟

• نان و محصولات پخته شده به طور سنتی با افزودنی های مصنوعی تولید می شوند. برخی افراد به این مواد کمکی حساسیت دارند. از جمله، همیشه مصرف کنندگانی هستند که به گلوتن حساسیت دارند یا به طور کلی نسبت به محصولات غلات حساسیت ندارند.
• هیچ "اکو ماهی" در دریا وجود ندارد. به دلیل آلودگی شدید محیطی در دریا، ماهی ها به اشتباه میکروپلاستیک را به عنوان خوراک می بلعند. به همین دلیل است که بهتر است به آبزی پروری متوسل شوید و به محصولات ماهی با مهرهای اتحادیه اروپا مانند MSC و فوک های اضافی مانند Followfish توجه کنید. به جای ماهی سالمون و میگو، دونات یا شاه ماهی را در منو قرار دهید.
• همین امر در مورد شیر، کره، پنیر و سایر فرآورده های شیری مانند دامداری صدق می کند: فقط یک گاو شاد می تواند شیر خوب بدهد.
• در مورد تخم مرغ، به همان اندازه ارزش دارد که دوباره از ارگانیک استفاده کنید (نگهداری نوع 0). حتما باید دقت کنید که آلمان هم بعد از نوع دامداری (0-DE) روی بسته بندی نوشته شده باشد. در غیر این صورت شما تخم مرغ را از کشور دیگری خریداری می کنید و نیازهای ارگانیک آنها با اینجا متفاوت است.

نکاتی برای مصرف کنندگان

اینکه بخواهید غذای ارگانیک بخورید یا نه به خودتان بستگی دارد. واقعیت این است که غذاهای ارگانیک برای بدن ما مفید هستند. حاوی ویتامین های بیشتری نسبت به میوه ها و سبزیجات اسپری شده است، رنج حیوانات را کاهش می دهد و از محیط زیست محافظت می کند.

• هنگام خرید ارگانیک، مطمئن شوید که محصول تا حد امکان کمتر پردازش شده است. هرچه مواد تشکیل دهنده آن کمتر باشد، بهتر است. افزودنی هایی که خواندن آنها برای شما دشوار است نیز نباید در دهان قرار داده شوند.
• اما منطقه ای نیز پایدار است، درست است؟ میوه های محلی می توانند با آفت کش ها آلوده شوند و تخم های محلی معمولی معمولاً از یک مزرعه بزرگ تولید می شوند. بهترین و ارزانترین خرید میوه و سبزیجات منطقه ای و فصلی است. به عنوان مثال، اگر فصل توت فرنگی است، باید آنها را مستقیماً از تولید کننده در مزرعه یا بازار هفتگی خریداری کنید.
• پس من از این به بعد فقط ارگانیک میخورم؟ این البته به شما بستگی دارد. یک رژیم غذایی متعادل بخورید. به کیفیت ارگانیک توجه کنید. میوه هایی که از آن سوی دنیا حمل می شوند احتمالاً مواد مغذی مورد نظر شما را ندارند. و شیرینی های ارگانیک بیش از حد نیز در برخی مواقع به معده ضربه می زند.
• اگر ارگانیک برای شما گران است، می توانید سعی کنید میوه و سبزیجات خود را پرورش دهید. چه در باغ و چه در بالکن: میوه ها و سبزیجات تازه چیده شده سالم هستند و شما را خوشحال می کنند.