فهرست
show
عناصر
یک نان نخود آبدار
- 1 بسته نخود سیریو (بخار پخته شده)
- 10 g مخمر تازه
- 250 ml آب ولرم
- 100 g آرد چاودار سبوس دار ارگانیک
- 2 قاشق چایخوری بهترین شکر
- 450 g آرد اسپلد 630
- 10 g نمک
- 100 g دانه های آفتابگردان
دستورالعمل ها
- بسته بندی را برش دهید و محتویات آن را در یک کاسه / غذاساز قرار دهید، پوره را کنار بگذارید. یک کاسه دیگر بردارید و مایه خمیر تازه و شکر را اضافه کنید. روی آنها آب ولرم بریزید و یک بار هم بزنید.
- حالا پوره نخود رزرو شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. حالا دو نوع آرد، نمک و تخمه آفتابگردان را اضافه کنید. حالا همه چیز با هم مخلوط شده است. سطح کار را کمی آرد پاشی کنید و خمیر را روی آن قرار دهید.
- فر را با حرارت 250 درجه بالا/پایین گرم کنید. خمیر را گرد کرده و در ظرفی قرار دهید. در جای گرم قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود 1 ساعت ور بیاید. سپس خمیر را بردارید و دوباره گرد یا مستطیل کنید.
- در قالب جعبه نان (از قبل کمی چرب کنید)، آرد برش داده و در فر قرار دهید. حالا بگذارید 1 ساعت بپزد. حدود 10 دقیقه قبل از پایان درب آن را بردارید تا نان پوسته ای فوق العاده پیدا کند. بعد بیرون بیاورید و بگذارید در قالب کمی خنک شود سپس خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
نوک
- در صورت تمایل می توانید نان را در فر سرد هم قرار دهید سپس زمان پخت را به 70 دقیقه افزایش دهید. احتمال دیگر این است که مخمر تازه را می توان تا حد زیادی کاهش داد، یعنی در 0.1 گرم (اندازه نخود) و خمیر را در طول شب بپوشانید، جایی که باید حدود 12 ساعت در دمای اتاق ثابت شود.
حاشیه نویسی
- نان بسیار خوشمزه ای هست که حتما دوباره درست میکنم.
پاسخ دهید