John Myers
فهرست
show
عناصر
- 350 g کادایف (موی فرشته)
- 800 ml آب
- 500 g قند
- 0,5 رایانه لیمو
- 400 g کره
- 1,5 رایانه پنیر موزارلا
- 250 g کرم
- 1 فنجان خامه زده شده
- 1 بسته سفت کننده کرم
- 1 بسته شکر وانیلی
دستورالعمل ها
- شکر و آب را به مدت 40 دقیقه در قابلمه ای بجوشانید تا شربتی به دست بیاید. در 5 دقیقه آخر، آب میوه و باقی مانده را اضافه کنید.
- ذوب کره در یک ماهی تابه.
- رشته های خمیر را بچینید تا جایی که دیگر توده ای باقی نماند. 10 قاشق غذاخوری کره را به آرامی بدون اینکه خمیری در بیاید با دست مخلوط کنید.
- یک قالب کادایف را با کره چرب کنید و حدود نیمی از رشته های خمیر را در آن پخش کنید. با قالب دوم نخ ها را صاف کنید، موزارلای ریز رنده شده را لایه لایه کنید، آن را هم صاف کنید، بقیه نخ ها را روی آن بگذارید و دوباره صاف کنید.
- کادایف ها را روی حرارت متوسط (ترجیحا روی اجاق گاز) از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- در نهایت به میزان لازم شربت شکر را روی کادایف ها پخش کنید.
- برای خامه ماسکارپونه خامه را با سفت کننده خامه بزنید تا سفت شود و با شکر وانیلی و کیمک مخلوط کنید.
