John Myers
فهرست
show
عناصر
پوره
- 200 g سیب زمینی
- 200 g ریشه جعفری
- 250 ml مایع شیر سویا
- 1 نیشگون جوز هندی
- 1 قطعه لیمو
رب
- 300 g سبزیجات ریشه ای
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری قند
- 2 قاشق غذاخوری پودر
- 500 ml شراب قرمز
- 1 دسته ای آویشن
همچنین
- 200 g کلم بروکسل تازه است
- 200 g قارچ صدف شاهی
دستورالعمل ها
پوره
- سیب زمینی و ریشه جعفری را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند، اجازه دهید تبخیر شود و از طریق پرس سیب زمینی فشار دهید. شیر سویا را با مارگارین، نمک، فلفل و جوز هندی بجوشانید و سیب زمینی فشرده و ریشه جعفری را با قاشق چوبی هم بزنید. پوست یک لیمو و کمی آب لیمو را مزه دار کنید، احتمالاً کمی مارگارین و شیر سویا به آن اضافه کنید تا غلظت دلخواه به دست آید. به دلخواه با جوز هندی، فلفل و نمک مزه دار کنید.
رب
- شیر سویا (حدود 250 میلی لیتر) را با مارگارین، نمک، فلفل و جوز هندی بجوشانید و سیب زمینی فشرده و ریشه جعفری را با قاشق چوبی هم بزنید. پوست یک لیمو و کمی آب لیمو را مزه دار کنید، احتمالاً کمی مارگارین و شیر سویا به آن اضافه کنید تا غلظت دلخواه به دست آید. به دلخواه با جوز هندی، فلفل و نمک مزه دار کنید
کلم بروکسل
- برگ های بیرونی را جدا کرده و از وسط نصف کرده و در آب نمک به مدت 4 دقیقه تا زمانی که لقمه سفت شود، سرخ کنید و در روغن داغ سرخ کنید. با نمک، فلفل، جوز هندی و کمی شکر مزه دار کنید.
قارچ صدف شاهی
- قارچ صدفی شاه را نصف کنید، در چربی گیاهی سرخ کنید، فصل کنید.
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 74کیلوکالریکربوهیدرات: 9gپروتئین: 2.3gچربی: 1.6g
