راگو بره با سیب زمینی جعفری و لوبیا

برای سبزیجات:

• 40 g بیکن، مخلوط، دودی
• 80 g پیاز، قهوه ای
• 3 سایز متوسط حبه سیر، تازه
• 3 سایز متوسط 3
• 1 قاشق چایخوری پودر
• 100 g آب
• 3 g آب مرغ، آبگوشت کرافت
• 80 g شراب قرمز، پر بدن
• 1 نیشگون پودر دارچین
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق غذاخوری مخلوط گیاهی، ایتالیا، منجمد یا خشک شده
• 3 سایز متوسط سیب زمینی، عمدتا مومی شکل
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
• 2 نیشگون گرفتن نمک
• 2 نیشگون گرفتن فلفل سیاه، تازه از آسیاب
• 3 قاشق غذاخوری برگ های جعفری صاف، تازه یا یخ زده
• 16 لوبیا سبز، تازه یا منجمد
• 10 g کره بدون نمک
• 1 قاشق غذاخوری مرزه، تازه یا منجمد
• 1 قاشق غذاخوری مارسالا، شراب ادویه دار
• 1 نیشگون نمک
• برای تزئین:
• 8 برگ سالاد فریسی
• 2 سایز متوسط گوجه فرنگی، قرمز، کاملا رسیده
• 4 زیتون یا انگور، سیاه
• بادام پرک