کانتوچینی را خودتان درست کنید: یک دستور العمل ساده

کانتوچینی را خودتان درست کنید - به این مواد نیاز دارید

برای تهیه بیسکویت بادام ایتالیایی به مواد خاصی نیاز ندارید. احتمالاً اکثر آنها را قبلاً در خانه دارید. می توانید حدود 50 کانتوچینی را با مقادیر گفته شده بپزید.

• به 200 گرم آرد، 20 گرم کره، 125 گرم شکر و 2 تخم مرغ نیاز دارید.
• یک بسته شکر وانیل، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و کمی نمک نیز به خمیر اضافه می شود.
• البته در کانتوچینی نباید بادام را از دست داد. شما به 150 گرم از آن نیاز دارید. حتما از بادام پوست کنده استفاده کنید.
• یک قاشق غذاخوری Amaretto و نصف بطری عطر بادام تلخ طعم معمولی را ارائه می دهد.

کانتوچینی خانگی - دستور پخت

آماده سازی خمیر پیچیده نیست.

• همه مواد به جز بادام را در ظرفی بریزید و با قلاب خمیر غذاساز یا همزن دستی خود همه مواد را در خمیر مخلوط کنید. این باید یک قوام کمی چسبنده داشته باشد.
• در آخر بادام ها را به خمیر اضافه کنید تا بادام ها به قلاب خمیر نچسبند.
• سطح کار را با کمی آرد بپاشید. حالا خمیر را با دست کاملا ورز دهید. بعد از اینکه خمیر نرم و لطیفی شد، آن را در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
• پس از سرد شدن خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید. از هر کدام یک رول درست کنید. قطر رول ها باید حدود چهار اینچ باشد.
• این رول ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. خمیر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود یک ربع بپزید.
• کانتوچینی ها هنوز آماده نیستند، فقط از قبل پخته شده اند. از فر خارج کرده و رول ها را به صورت نوارهایی به ضخامت یک تا یک و نیم سانتی متر برش دهید.
• حالا تکه ها را روی سینی فر پخش کنید، آنها را به پهلو، یعنی روی سطح برش خورده قرار دهید. بعد از هشت تا ده دقیقه دیگر در فر، کانتوچینی ها به رنگ قهوه ای طلایی پخته و آماده می شوند.
• اکنون تنها کاری که باید انجام دهید این است که صبر کنید تا میان وعده خنک شود. سپس می توانید از کانتوچینی خانگی خود لذت ببرید.