کدو حلوایی را خودتان درست کنید - اینطوری کار می کند

به این مواد برای گنوکی کدو تنبل نیاز دارید

برای 4 وعده گنوکی کدو تنبل به موارد زیر نیاز دارید:

• کدو تنبل هوکایدو 1 کیلوگرم
• 300 گرم سیب زمینی
• 200 گرم آرد
• 50 گرم پنیر پارمزان رنده شده
• 8 قاشق غذاخوری آرد ذرت
• 1 زرده تخم مرغ
• 2 سیر میخک
• 1 قاشق غذاخوری ریکوتا
• نمک، فلفل، جوز هندی و زیره آسیاب شده

طرز تهیه گنوکی

همه مواد را آماده کنید، سپس می توانید شروع کنید:

1. ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و در این فاصله کدو حلوایی را پس از برداشتن دانه ها به صورت مکعب های کوچک برش بزنید. کدو حلوایی را روی یک ورقه پخت پهن کنید و در فر بپزید تا نرم شود. بعد از حدود 30 دقیقه باید آماده شود، حالا باید خنک شود.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در قابلمه ای با آب کافی بجوشانید تا نرم شوند. سیب زمینی ها را در ظرفی بریزید و با دستگاه پوره سیب زمینی له کنید تا یکدست شود.
3. حالا مکعب های کدو حلوایی پخته شده را به صورت پوره درآورید تا یک توده صاف شود. حالا می‌توانید سیب‌زمینی و کدو تنبل را با مواد باقی‌مانده یعنی آرد، بلغور، زرده تخم‌مرغ، ریکوتا، پارمزان و سیر فشرده شده به خمیر تبدیل کنید. هنوز هم باید کمی چسبنده باشد. خمیر را با فلفل، نمک، جوز هندی و زیره مزه دار کنید.
4. حالا نوبت فرم دادن است: سطح کار تمیز را با آرد پاشیده و خمیر را به شکل رول به قطر دو تا سه سانتی متر در آورید. اگر رول خیلی طولانی شد، خمیر را تقسیم کنید.
5. سپس تکه های کوچکی به همان اندازه را از رول برش دهید و روی قلاب های چنگال بغلتانید. سپس گنوچی ها را روی تخته ای که آرد پاشی کرده اید قرار دهید.
6. در یک قابلمه بزرگ، آب کافی را به جوش آورده و کمی نمک بزنید. حالا گنوکی ها را ترجیحاً یکباره داخل آب قرار دهید تا گنوکی ها همچنان آزادانه در آب شنا کنند.
7. حالا gnocchi باید چند دقیقه بماند. وقتی روی سطح شناور شدند متوجه خواهید شد که کارشان تمام شده است.
8. اکنون می توانید آنها را با قاشق سوراخ دار از قابلمه خارج کنید.
9. گنوکی شما اکنون آماده است. به عنوان مثال کره مریم گلی با این طعم بسیار خوبی دارد. برای این کار مقداری کره را در تابه ذوب کرده و انبوه را به آن اضافه کنید تا برای مدت کوتاهی سرخ شوند. حالا مریم گلی تازه و گردوی خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را چند دقیقه دیگر سرخ کنید و در آخر با نمک و فلفل مزه دار کنید. نوش جان!