خودتان راویولی را بدون ماشین بسازید - اینطوری کار می کند

بدون ماشین: خودتان راویولی درست کنید

می توانید خمیر پاستا را خودتان درست کنید یا از سوپرمارکت بخرید. برای فیلینگ، یک تخم مرغ، دو قاشق غذاخوری ریکوتا، دو قاشق غذاخوری اسفناج و یک قاشق غذاخوری پارمزان را با هم مخلوط کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

• برای درست کردن راویولی پر شده به دو ورقه خمیر ماکارونی نیاز دارید که آنها را نازک باز کنید.
• فیلینگ را روی ورق پایینی قرار می دهیم، سپس ورق بالایی را گذاشته و روی آن فشار می دهیم. اطمینان حاصل کنید که حدود یک انگشت بین پرکردگی های فردی فاصله وجود دارد.
• سپس از یک کاتر پیتزا یا یک چاقوی تیز برای برش تک تک راویولی ها استفاده کنید.
• اگر فیلینگ نسبتا سفت باشد، اصلاً به هیچ ابزاری نیاز ندارید.
• فیلینگ ریکوتا ما نسبتاً روان است. در اینجا می توانید با یک قالب یخ به خودتان کمک کنید.
• ورقه زیرین را روی قالب قرار دهید و خمیر را در هر چاه فشار دهید. با این حال، خمیر لازم نیست تا ته آن برسد.
• یک قاشق چای خوری از فیلینگ را در چاه ها قرار دهید، خمیر قابل مشاهده را با آب مرطوب کنید و ورق دوم را روی آن قرار دهید.
• حالا تمام لبه ها را محکم فشار دهید، قالب یخ را باز کنید و راویولی ها را برش دهید.