John Myers
فهرست
show
رامن خوشمزه است، در این شکی نیست. متأسفانه، همه افراد رستوران یا بازاری در این نزدیکی ندارند که بتوانید در آن سوپ رشته بخرید. در اینجا به شما نشان می دهیم که چگونه می توانید به راحتی Shoyu Ramen خود را بسازید.
مواد تشکیل دهنده شویو رامن خودتان
برای رامن خود به چند ماده نیاز دارید که بیشتر آنها را می توانید در سوپرمارکت پیدا کنید. بقیه فقط در بازار آسیا موجود هستند. دستور پخت ما برای چهار نفر طراحی شده است.
- تخم مرغ 2
- 400 گرم فیله گوشت خوک
- 100 گرم جوانه ماش تازه
- روغن گیاهی قاشق غذاخوری 2
- میخک 2 سیر
- ریشه زنجبیل تازه 4 سانتی متر
- 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 80 میلی لیتر آب گوشت گاو: به سادگی 2 قاشق چایخوری از دانه های گوشت گاو را در 800 میلی لیتر آب حل کنید.
- 1 لیتر آب
- 1 ساشه پودر داشی 5 گرم
- 2 قاشق غذاخوری ساکه
- 8 قاشق غذاخوری سس سویای سبک
- 4 لانه نودل میه
- پیاز 4 بهار
- نمک و فلفل
- ناروتوماکی برای تزئین، اختیاری است
مراحل آماده سازی
- ابتدا باید تخم‌مرغ‌ها را به مدت 6 تا 8 دقیقه بجوشانید تا زرده‌ها چقدر سفت شوند. سپس پوست بگیرید و نصف کنید.
- حالا فیله خوک را به 16 برش به همان اندازه ضخیم برش دهید و تکه های آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
- جوانه های ماش را در صافی بشویید و سپس اجازه دهید جوانه ها آبکش شوند (در صورت لزوم کمی آن را بمالید).
- گوشت را در یک تابه از قبل گرم شده با روغن نباتی روی حرارت متوسط رو به بالا، از دو طرف تفت دهید تا کاملا پخته شود.
- سپس گوشت را کنار بگذارید و جوانه ماش را تفت دهید تا شفاف شود. سپس می توانید فعلا آنها را کنار بگذارید.
- حالا سیر و زنجبیل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سپس آن را در روغن کنجد بخارپز کنید تا بوی آن شروع به بوییدن کند.
- حالا آب، آب گوشت، پودر داشی، ساکه و سس سویا را به زنجبیل و سیر داخل قابلمه اضافه کنید و همه چیز را به جوش بیاورید.
- سپس رشته فرنگی را به آب گوشت اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. زمان انجام این کار باید روی بسته بندی نوشته شود.
- در این فاصله می توانید پیازچه ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
- وقتی همه چیز آماده شد، چهار کاسه را با نصف تخم مرغ و چهار تکه گوشت که داخل آبگوشت ریخته اید بچینید.
تاپینگ/آبگوشت های مختلف
- از جوانه ماش و پیازچه به عنوان رویه استفاده کنید.
- همچنین می توانید ناروتوماکی را در صورت وجود تجاری اضافه کنید.
- گزینه های دیگر نیز می تواند غذاهای دریایی یا سایر گوشت ها مانند گوشت گاو یا مرغ باشد.
- شاخه های بامبو یا جلبک دریایی نیز به خوبی با آن ست می شوند، اما در نهایت به چیزی که بیشتر دوست دارید بستگی دارد.
- همین امر در مورد آبگوشت ها نیز صدق می کند. اگر گوشت گاو غذای شما نیست، می توانید از آب گوشت خوک یا مرغ نیز استفاده کنید. گزینه دیگر آبگوشت ماهی نیز خواهد بود.
