شیر سویا را خودتان درست کنید – اینطوری کار می کند

مواد لازم: شیر سویا را خودتان در خانه درست کنید

برای یک لیتر شیر سویا نیاز دارید:

• 100 گرم سویا خشک
• وابسته به اب شیرین
• بسته به ترجیح شما، شربت آگاو یا عسل برای شیرین کردن
• گلدان
• مخلوط کن یا مخلوط کن غوطه وری قوی
• کاسه
• جام اندازه گیری
• الک ریز
• پارچه نخی یا پارچه مخصوص شیر آجیلی

شیر وگان اینگونه موفق می شود

بهتر است دانه های سویا را یک شب و حداقل به مدت ده ساعت خیس کنید. بعد از آن آب اضافی را تخلیه کنید.

• 650 میلی لیتر آب را در یک قابلمه به جوش بیاورید.
• 350 میلی لیتر آب دیگر را به سویاهای متورم شده اضافه کنید و همه چیز را با همزن دستی یا در مخلوط کن پوره کنید.
• سپس سویاهای پوره شده را در آب جوش حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
• اجازه دهید مخلوط سویا خنک شود.
• یک الک توری ریز را با یک پارچه پنبه ای یا پارچه شیر آجیلی بپوشانید و پالپ سویا را فیلتر کنید و شیر را در یک کاسه بریزید.
• حالا باید شیر سویا را دوباره بجوشانید. مراقب باشید شیر سرریز نشود یا نسوزد. کف شدید کاملا طبیعی است.
• بعد از حدود 15 دقیقه می توانید شیر سویا را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید خنک شود.
• حالا شیر سویای خانگی خود را به دلخواه شیرین کنید.

شیر سویا خانگی – نکات و ترفندها

در نهایت، اطلاعات مفیدی برای شما داریم:

• این محصول بهتر است در شیشه ها و بطری های با درپوش پیچی نگهداری شود.
• شیر حدود یک هفته و نیم در یخچال نگهداری می شود.
• اگر شیر سویا را بیشتر تهیه می کنید، شیر سویا ساز اختصاصی می تواند کمک بزرگی باشد.
• همچنین می توانید به راحتی نوشیدنی های شکلات یا وانیلی وگان را با شیر سویا تهیه کنید. یک غلاف وانیل را اضافه کنید و بگذارید دم بکشد یا با پودر کاکائو طعم دار شود.
• می‌توانید از به اصطلاح اوکارا، باقی مانده جامد دانه‌های سویای پخته شده، برای تهیه غذاهای گیاهی عالی مانند پتی برگر یا پردازش شیر به توفو استفاده کنید.