گونه های گوشتی ترشی شده، به آرامی پخته شده

مواد لازم برای ماریناد را با هم مخلوط کرده، گونه های گوشتی را بریزید و به مدت حداقل 24 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر کاملاً پوشانده نشده اند، هر از چند گاهی آنها را بچرخانید.

سپس گونه های گوشتی را از ماریناد خارج کرده و خشک کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

روغن را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید و گوشت را همه جا تفت دهید. برداشتن. سبزیجات خرد شده را در باقی مانده چربی سرخ شده عرق کنید. گونه های گاو و آویشن را اضافه کنید و در ماریناد لعاب دهید. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (حرارت بالا/پایین) با درب بسته حدود 2.5 ساعت بپزید. سپس گوشت را بردارید و گرم نگه دارید.

سس را از صافی رد کنید و بگذارید کمی بجوشد. سس را احتمالا با نشاسته ذرت یا کره آرد غلیظ کنید. با نمک، فلفل و کمی شکر مزه دار کنید. گوشت را دوباره داخل سس بریزید.

رول ها را نگینی خرد کرده و در ظرفی بریزید. پیاز و سیر را پوست گرفته، نگینی خرد کنید، در یک قابلمه با کره تفت دهید. با شیر لعاب بزنید، 2 دقیقه بجوشانید. مخلوط شیر را روی رول ها بریزید. تخم مرغ و ژامبون را اضافه کنید، نمک، فلفل و جوز هندی را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.

رول نان را از طول به عنوان یک رشته روی یک دستمال مرطوب آشپزخانه قرار دهید. توده را شل در پارچه بپیچید و انتهای آن را با نخ آشپزخانه مانند آب نبات ببندید.

در یک قابلمه بلند یا ماهیتابه آب را به جوش بیاورید. کوفته های دستمال را در قابلمه دربسته به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم به آرامی بجوشانید. سپس بسته بندی را باز کنید، اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خنک شود و به صورت ورقه ای برش دهید، سپس در تابه سرخ کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، در آب نمک بپزید، آبکش کنید و با پرس سیب زمینی فشار دهید.

شیر را کمی گرم کنید و روی سیب زمینی های کوبیده بریزید و آرد سیب زمینی را مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید تا از لبه کاسه شل شود. 1/10 خمیر پیراشکی را اندازه کنید و یک تکه نان مکعبی را در وسط خمیر قرار دهید و به شکل کوفته در آورید.

5 لیتر آب را با 1 قاشق غذاخوری پودر استاک گرم کنید و کوفته ها را به مدت 20 دقیقه دم بکشید، سپس آنها را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند و به صورت ورقه ای برش دهید و با کره در تابه تفت دهید.

کلم را به 4 قسمت برش دهید و ریز خرد کنید. در یک قابلمه روکش دار، پیاز خرد شده و گوشت تند شده را در کره تفت دهید، سپس کلم سفید را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. سرکه بالزامیک و شکر را اضافه کنید. حدود نیم ساعت بجوشانید، سپس با شراب سفید لعاب دهید و سپس سرو کنید.