John Myers
فهرست
show
عناصر
- 2 قطعه بند انگشت بره
- 2 قطعه حبه های سیر
- 50 g مربای پرتقال تلخ *
- 0,5 قاشق چایخوری نمک
- 0,5 قاشق چایخوری فلفل سیاه از آسیاب
- 3 قطعه شاخه های تازه آویشن
- 2 قاشق سوپخوری سس سویا سبک
- 2 قطعه پیاز متوسط
- 1 قاشق سوپخوری کره شفاف شده
- 150 ml آب گوشت بره * - یا آب سبزیجات
- 150 ml شراب قرمز - اینجا فرمانروایی فرانکونی، خشک
- 150 g قارچ قهوه ای
- 2 قطعه میخک ها
دستورالعمل ها
- ساقه بره را بشویید و با دقت خشک کنید. سیر را پوست بگیرید و به صورت چوب خرد کنید. گوشت خوک بره با آن بندکش می کند.
- مربای پرتقال را در یک قابلمه کوچک گرم کنید. نمک، فلفل، برگ های یک شاخه آویشن و دو میخک را در هاون خرد کنید. این مخلوط را با مربای پرتقال و سس سویا مخلوط کنید و بند انگشت را با آن بمالید یا برس بزنید. ماریناد باقی مانده را کنار بگذارید.
- پیازها را پوست بگیرید و خلالی کنید. کره شفاف شده را در تابه گرم کنید و بند انگشتان را از هر طرف بپزید. حبه های پیاز را اضافه کنید و بگذارید کمی سرخ شوند.
- آب گوسفند (آب گوشت) و شراب را اضافه کنید، دو شاخه آویشن را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و با دمای کم حدود یک تا یک ساعت و نیم بجوشانید.
- در این فاصله قارچ ها را تمیز کرده و ورقه ای برش دهید.
- بند انگشت های گوسفند را از سس خارج کرده، با برس باقیمانده ماریناد بمالید و گرم نگه دارید.
- سس را از صافی رد کرده و قارچ ها را اضافه کنید. همه چیز را دوباره به جوش بیاورید و حدود 5 دقیقه بجوشانید.
- حالا گوشت را از استخوان جدا کرده و با ظرف جانبی - اینجا اسپاتزل بود - و سس سرو کنید.
- * لینک موجودی: مربای پرتقال تلخ - تجدید نظر در 03/01/2017 و گوشت: پای بره شکم پر
تغذیه
خدمت: 100gکالری: 144کیلوکالریکربوهیدرات: 2.5gپروتئین: 6gچربی: 12.3g
