نودل میه با گوشت چرخ کرده، تند و داغ

گوشت چرخ کرده (200 گرم / نیمی از گوشت گاو و نیمی از گوشت خوک) با سس سویا شیرین (1½ قاشق غذاخوری). سس سویا تیره (1½ قاشق غذاخوری)، سس سویا روشن (1½ قاشق غذاخوری) و شراب برنج (1½ قاشق غذاخوری) را با هم مخلوط کنید و حدود 30 دقیقه مارین کنید. رشته فرنگی Mie (125 گرم) را در آب در حال جوش بریزید، بگذارید حدود 6 تا 8 دقیقه با درب بپزد، از الک آشپزخانه بریزید، در قابلمه داغ برگردانید و با روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری) بریزید / مخلوط کنید. رشته فرنگی را به هم نچسبانید فلفل ها را تمیز کرده و بشویید و به صورت نوار برش دهید. پیاز را پوست گرفته و ربع برش دهید و به صورت نواری از هم جدا کنید. حبه سیر و زنجبیل را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. فلفل چیلی را تمیز / هسته بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. بادام زمینی ها را درشت خرد کرده و در تابه ای بدون روغن تفت دهید و از تابه خارج کنید. توجه: می تواند به سرعت بسوزد / سیاه شود. روغن آفتابگردان (1 قاشق غذاخوری) را در ووک گرم کنید، گوشت چرخ کرده ترشی شده را اضافه کنید، تفت دهید تا تقریباً خرد شود و آن را به لبه وک بکشید. سبزیجات (حبه های سیر + حبه های زنجبیل + حبه های فلفل چیلی، نوارهای پیاز و نوارهای پاپریکا) را اضافه کنید و تفت دهید / تفت دهید. در آبگوشت شفاف (200 میلی لیتر) بریزید و با خمیر بادام زمینی (1 و نیم قاشق غذاخوری)، سس سویا تیره (1 ½ قاشق غذاخوری)، روغن چیلی (1 قاشق چایخوری) و گلوتامات (1 قاشق چایخوری / یا 1 قاشق چایخوری آب مرغ فوری) مزه دار کنید. بگذارید همه چیز به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشد / بجوشد. بادام زمینی تفت داده شده و نودل Mie آماده شده را اضافه / بریزید، همه چیز را به طور خلاصه گرم کنید و بلافاصله. با جعفری تزئین کنید، سرو کنید.