موزارلا روی گوجه فرنگی و ریحان گنوکی سرخ شده

گوجه فرنگی را بشویید و حلقه کنید. موسیر را پوست بگیرید، خیلی ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید، ریز خرد کنید. برگ های ریحان را از ساقه ها جدا کنید (بعدا خرد کنید).

موسیر و سیر را در 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت دهید تا کمی شفاف شود و سپس پودر قند بپاشید. این را در حین هم زدن با پیاز و سیر کارامل کنید. وقتی همه چیز به رنگ قهوه ای طلایی روشن درآمد، حبه های گوجه فرنگی را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و بگذارید همه چیز حدودا بجوشد. 5-8 دقیقه رب گوجه فرنگی را با نمک و فلفل مخلوط کرده و مزه دار کنید. آماده باش

موزارلا را خوب خشک کنید. تخم مرغ و زرده را در یک کاسه مخلوط کنید. یک کاسه دیگر با کمی آرد و یک کاسه با آرد پانکو به اندازه کافی در کنار هم قرار دهید. سفارش: آرد، تخم مرغ، آرد پانکو. سپس گلوله های موزارلا را ابتدا کمی در آرد بغلتانید، سپس آنها را کاملاً در تخم مرغ آغشته کنید، دوباره در آرد بغلتانید و در تخم مرغ فرو کنید و سپس آنها را با آرد پانکو محکم بپوشانید. در انتها با دو دست نان را روی گلوله ها خوب فشار دهید و بلافاصله در روغن سرخ کردنی (حدود 165 درجه) سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. این حدود 4 دقیقه طول می کشد.

درست قبل از سرخ کردن، گوجه فرنگی ("فرنی مانند") را دوباره گرم کنید. حالا برگ های ریحان را تقریبا خرد کرده و با روغن باقیمانده و گنوکی ها تا کنید و بگذارید کمی دم بکشد. موزارلا رو بعد از سرخ شدن روی کاغذ آشپزخونه آبکش میکنیم با گنوکی سرو میکنیم و .................... فقط میذاریم مزه دار بشه ..... ;-)))

در اینجا پیوند "خانگی" Gnocchis است: Gnocchi