پنکیک ماش با سالاد جوانه

ماش را خوب بشویید، یک شب آن را با 300 میلی لیتر آب خیس کنید، اما حداقل 4 ساعت. کمی آب لیمو و زنجبیل تازه رنده شده و همچنین نمک و فلفل اضافه کنید. با مخلوط کن دستی پوره کنید، اگر آب کافی نبود، کمی اضافه کنید. هویج ها را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید، پیازچه ها را بشویید و به صورت نواری خرد کنید. هر دو را در خمیر مخلوط کنید. 4 پنکیک (بدون کرپ های نازک ;-)) را در تابه ای با روغن خنثی بپزید. فقط در ابتدا درجه حرارت را بالا بگذارید، سپس پخت را با حرارت متوسط ​​تمام کنید.

جوانه ها را با آب داغ بشویید. با استفاده از زنجبیل تازه رنده شده، روغن کنجد، شویو و آب لیمو، ماریناد را در یک کاسه آماده کنید. فلفل دلمه ای را بشویید، هسته آن را خرد کرده و ریز خرد کنید. من ترجیح می‌دهم در مقادیر دقیق کمی مبهم بمانم، زیرا همه یا فلفل و زنجبیل بیشتری را تحمل می‌کنند یا فقط یک اشاره را ترجیح می‌دهند. لطفا خودتان تصمیم بگیرید که چقدر برای شما خوب است. ماریناد را با جوانه ها مخلوط کنید و بگذارید حدود نیم ساعت یا بیشتر در یخچال بماند. در پایان گوماسیو و کنجد بپاشید.

پنکیک ها را با سالاد جوانه سرو کنید. در صورت تمایل می توانید ماریناد تهیه شده از سس سویا را با روغن کنجد و فلفل سرو کنید. این غذا به طرز شگفت انگیزی خوب، آسان برای تهیه و بسیار سالم است، زیرا هم بدون گلوتن است و هم گیاهی/وگان است. البته می توانید سبزیجات را به صورت فصلی تغییر دهید. اکنون تقریباً هر هفته آن را داریم زیرا آن را بسیار خوشمزه و پیچیده می‌دانیم.