Emma Miller
علت اصلی چاقی مصرف بیش از حد مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا است.
یک تیم بین المللی از دانشمندان ایالات متحده، دانمارک و کانادا دلایل ریشه ای جدیدی برای چاقی پیدا کرده اند. محققان ادعا می کنند که آنها به مقدار غذای مصرفی مرتبط نیستند. تمام نکته در ترکیب آن است. EurekAlert می نویسد: این در مقاله ای که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده است، بیان شده است.
بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های ایالات متحده (CDC)، بیش از 40 درصد از بزرگسالان ایالات متحده چاق هستند. این افراد در معرض خطر بالای ابتلا به بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع 2 و انواع خاصی از سرطان هستند.
به طور سنتی، روش کاهش وزن توصیه می کند که تعداد کالری دریافتی خود را کاهش دهید و هزینه های خود را از طریق فعالیت بدنی افزایش دهید. به این ترتیب می توانید انرژی خود را متعادل کنید.
با این حال، نویسندگان این مقاله یک مدل جایگزین کربوهیدرات-انسولین پیشنهاد کردند. علت اصلی چاقی مصرف بیش از حد مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا، به ویژه غذاهای فرآوری شده با مقدار زیادی کربوهیدرات سریع هضم است.
چنین غذاهایی اساس سبک مدرن غربی غذا خوردن را تشکیل می دهند و باعث تغییرات هورمونی می شوند که فرآیند اصلی مسئول چاقی - متابولیسم را کاهش می دهد.
وقتی کربوهیدرات های فرآوری شده می خوریم، بدن ترشح انسولین را افزایش می دهد و ترشح گلوکاگون را سرکوب می کند. این به نوبه خود به سلول های چربی سیگنال می دهد که کالری بیشتری ذخیره کنند و انرژی کمتری برای سوخت رسانی به ماهیچه ها و سایر بافت های فعال متابولیک باقی می گذارد.
مغز با تجزیه و تحلیل این اطلاعات، به این نتیجه می رسد که بدن انرژی کافی دریافت نمی کند و احساس گرسنگی را افزایش می دهد.
این متخصصان نتیجه گیری کردند: کاهش مصرف کربوهیدرات های زود هضم نه تنها عامل اصلی تجمع چربی در بدن را از بین می برد، بلکه احساس همیشگی گرسنگی را نیز از بین می برد.
