قیطان آجیلی با مارزیپان - اینطوری کار می کند

قیطان آجیلی با مارزیپان: به این مواد نیاز دارید

برای پختن قیطان آجیلی ابتدا باید خمیر مایه درست کنید. سپس با مواد پر شده پوشانده می شود و به صورت نواری در می آید. آنچه شما برای این نیاز دارید:

• آرد گندم 500 گرم
• 80 گرم کره
• 80 گرم شکر
• 1/2 مکعب مخمر
• 1 تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 200 میلی لیتر شیر کامل
• 1 بطری طعم دهنده وانیل کره ای
• 100 گرم مارسیپان خام
• 200 گرم فندق آسیاب شده
• 70 گرم شکر
• کرم 150 میلی لیتر
• دارچین چای سیاه 1 / 2
• 1 قاشق غذاخوری رام

تهیه قیطان آجیل با مارزیپان

طرز تهیه قیطان آجیلی:

1. شیر را کمی گرم کنید و سپس در مایه خرد کنید. شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه حل شود.
2. حالا طعم دهنده وانیل و تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و همه چیز را با همزن بزنید.
3. آرد را در ظرفی الک کنید. مخلوط کره، نمک و شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیر را باید حدود 10 دقیقه ورز دهید و در انتها باید یکدست و کشدار شود.
4. روی خمیر را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و یک یا دو ساعت در جای گرم بگذارید. سپس باید حجم آن دو برابر می شد.
5. در همین حین با مواد باقیمانده فیلینگ را درست کنید. برای این کار، با استفاده از رنده، مارزیپان را به صورت تکه های ریز رنده کنید و آن را با سایر مواد مخلوط کنید تا یک توده قابل پخش درست شود.
6. خمیر را روی سطح آردپاشی شده به اندازه تقریبی باز کنید. 30*40 سانتی متر و فیلینگ را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید.
7. سپس خمیر را از قسمت بلند به شکل رول در آورید.
8. رول خمیر را از طول نصف کنید و دو رشته خمیر را به صورت مارپیچ روی و زیر هم به طور متناوب تا کنید. اکنون می توانید رشته به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید یا به شکل اکلیل درآورید و انتهای آن را به هم وصل کنید.
9. اجازه دهید خمیر 30 دقیقه دیگر ور بیاید و در این مدت فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. در نهایت قیطان را حدود 40 دقیقه بپزید.