صحبت های متخصص تغذیه درباره فواید سبزیجات تخمیری: چقدر می توانید در روز بخورید

سبزیجات و میوه های تخمیر شده به طور موثری از سرماخوردگی محافظت می کنند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند. آنها باید در پاییز و زمستان خورده شوند.

ترشی سبزیجات یک محصول ضروری در پاییز و زمستان است. آنها به محافظت در برابر سرماخوردگی و حمایت از سیستم ایمنی کمک می کنند. Svitlana Fus متخصص تغذیه در مورد فواید سبزیجات و میوه های تخمیر شده صحبت کرد.

به گفته او، تخمیر منبع طبیعی پروبیوتیک ها است. این متخصص در اینستاگرام نوشت به همین دلیل غذاهای تخمیر شده را غذاهای پروبیوتیک می نامند که به طور موثری از سرماخوردگی محافظت می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

علاوه بر این، به گفته این متخصص تغذیه، سبزیجات ترشی یکی از بهترین جاذب های طبیعی هستند، یعنی می توانند به دفع سموم بدن کمک کنند. در عین حال، مقدار کافی فیبر غذایی در سبزیجات باعث سیری آنها می شود.

اسید لاکتیک که در طی تخمیر تشکیل می شود، سطح pH را کاهش می دهد که روند هضم غذا را بهبود می بخشد و جذب مواد مغذی توسط بدن را افزایش می دهد.

فوس توضیح داد که غذاهای تخمیری را نباید با غذاهای ترشی که با سرکه و پاستوریزه پخته می شوند و در نتیجه سالم تر می شوند، اشتباه گرفت.

چه زمانی و چه مقدار می توانید سبزیجات ترشی بخورید

اما باید به خاطر داشته باشید که غذاهای ترشی حاوی مقدار زیادی نمک هستند، بنابراین خوردن آنها را به مقدار زیاد توصیه نمی کنم. آنها باید بخشی (حدود یک سوم) از مقدار روزانه سبزیجات باشند. این حدود نصف لیوان (60-120 گرم) ترشی سبزیجات یک بار در روز است. آنها را در صبح و ناهار بخورید. این متخصص تغذیه توصیه کرد: در هوای سرد، غذاهای تخمیر شده را به طور منظم به رژیم غذایی خود اضافه کنید.